和我关系很好的堂弟今年年中在县城开早餐店，跟我婶婶两个人打理，还有一个钟点工阿姨。
因为门铺是他家里的，所以没有门铺租金。
营业时间是整个早上，最忙的时候只有 1-2 个小时，基本中午就打烊了，不做外卖，店流水 1k 左右，月利润在 1.5w 左右。
上个月回县城家里，找堂弟在外面吃宵夜，闲聊谈到他店铺的下午和晚上的时间都是闲置的，他也没有时间去拓展别的业务，我开玩笑说了句：「那我回来干宵夜吧！」 表弟说：「可以啊，你要是回来干，那就给你干了！」，我哈哈一笑带过，没有继续这个话题。
从县城回到工作的省城后，这个想法一直幽幽在我脑海，主要跟我周遭有关： 年初被裁员，gap 了大半年，大专学历工作难找，从开始的涨薪找、到平行薪资找、到最后降薪找，才找到现在这个公司，人员流动大、996 、项目还不稳定，薪水不按时发……
回县城的想法，其实在今年找工作受挫的 gap 期便有些强烈，只是不知道回去能做什么，家人也劝在外工作，所以也没下定决心。定居省城是不会的，所以没有买房的打算，早些年刚出来工作时，就抱着一种「迟早要回县城」的打算，如今这么多年过去，似乎到了面临选择的时候。我现在甚至想找一家做宵夜的店打工，学习经营模式，增长与形形色色的人打交道的经验。
我也不知道我心里有没有答案，诚心地想听听各位的想法和建议，或者类似的经验。
70 条回复 • 2024-11-11 15:44:37 +08:00
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anson2017 25 天前  28
听劝：别和亲戚朋友做生意
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NoCash 25 天前
现在存款有多少？ 8 年赚到钱了就回去吧，还没赚够就留下，机会更多，就这么个道理
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hackyuan 25 天前
做小店最重要的是夫妻店，需要一个外向的老婆（女性）和客户沟通，要是没有老婆（女性）帮忙只配做外卖店或办公楼的店。
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yyysuo 25 天前 11
你得给租金啊，赚多了你表弟肯定就想自己干了。
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KysDmRR 25 天前
学历是硬伤，后续随着年龄增长会越来越难。后面肯定要找别的出路，但也不一定是现在，看现在工资怎么样咯，还可以的话，能赚一年是一年。
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justdoitzZ 25 天前 2
做宵夜很辛苦的，可能后半夜要熬到凌晨 3,4,5 点，然后睡不了几个小时，起床马上又要备货。全年午休，你考虑一下难度了
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4xxx 25 天前
可以当做备选项，不要一时头脑发热就辞职
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coderluan 25 天前
除非楼主老家县城位置或者产业很好，否则大部分县城未来是注定要消亡的，无论做什么都不能回去，因为回去了就回不来了，此外建议楼主多想想，开店本身也是非常复杂的，尤其是夜宵，毕竟大部分人需要吃早餐，夜宵不一定。
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kera0a 25 天前 via iPhone 1
要分清人家是不是客气一下嘴上说说，就算真的也得给租金帐算清楚，因为到时候你赚钱了别人或多或少会有些想法。
另外餐饮 10 家店黄 9 家，大家不知道干啥首先想到干餐饮，但不如想象中那么容易 |
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Track13 25 天前
早餐和夜宵是不一样的。我们县城以前晚上有人的时候还有不少夜宵摊，现在几乎没有了。因为没有人了。早餐也就全靠学生。
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connor123 25 天前
两个人，月收益 1.5W ，真的收益很高吗？而且还是无休吧
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cndydb 25 天前
可以回去吧
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luxin325 25 天前
做早餐三四点就要起床吧
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whywei8 25 天前
不建议创业 ，可以先苟着。如果真想搞 边 上班 加偷偷晚上去 夜宵店打工学下
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luxin325 25 天前
做夜宵 5 点开始准备，算你一点收摊，收拾收拾 2 点到家，每天这样，你确定你受得了
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alexsz 25 天前 1
我相信换行是需要“交学费”的，这个学费包括时间、金钱以及生活方式的巨大改变，如果是我的话很难接受这种风险，所以很佩服那些说干就干的人
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spinlock 25 天前
早餐很累的，别只看钱
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Ytiaoa OP |
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james2013 25 天前 via Android 5
不该回，你只看到别人光鲜亮丽的一面，没看到别人艰辛的时候
餐饮业是低门槛，竞争激烈，每年倒闭的店铺不计其数，你凭什么学个几个月就可以大赚特赚？现在经济下行，失业的人变多了，本来出去吃饭的话改成自己做饭了，你来到夕阳产业，成功率又降低了。 你堂弟只是客气居多。2 个店铺共用非常麻烦，材料，成品摆放，布局，招牌等需求是不可能一致的，冲突会很多，基本无法调和，只是你在 yy 。 说实话，辛辛苦苦打工几年，甚至上十年赚的钱，想着开店当老板，赚大钱，开店一年甚至几个月就亏完，甚至负债累累，这样的太多了，开店有赚大钱的吗？有，可能只有 5%的人才能赚大钱，15%的人勉强赚点或者不亏本，剩下的都是亏的了…… |
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JoeDH 25 天前
如果真想去搞，不如先去找个店铺打下工尝试下
是否有开店经验，开店的卖品是什么，是否跟周围同行有优势，996 的身体是否扛得住宵夜店节奏 看了很多程序员转行都是头脑一热就去开餐馆，能做好的很少 |
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earthyan 25 天前
不要想当然，起早贪黑的生活年轻人很难适应
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opentrade 25 天前
他说的那些数字都要打个折扣，你去做就不是那回事了
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lqkj 25 天前
建议还是先去做的好的店铺里面先打工，看看目前的行情是怎么回事，把流程先跑通，跑通以后心里自然就有了答案，然后再去抉择要不要开店，现在做生意都讲究轻资产，这样试错成本也小一些。
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wonderfulcxm 25 天前 via iPhone
不看好这个生意，要做也可以，看看自己承受多大的损失。
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thoo61871 25 天前
看到县城
默默打开油管 听一首华北浪革的《县城》 |
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nzynzynzy 25 天前 via iPhone
餐饮是个勤活，比较累人。不过说真的要没工作也可以干，宵夜烧烤也是高利润，你要真有很好的应变能力的话，其实收入相当不错。我一朋友做过我看过账本。
不过和早点比，更利润高但是晚上接待对象不是学生和上班族，都是烧烤喝酒的，容易打架闹事，你应变要灵活一些。 |
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nzynzynzy 25 天前 via iPhone
烧烤没啥试错成本，买点碳买点炉子，串多数都是冻品，几千块，烤几次就会，上手不难。做点熟客，脑子灵活一点。
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catch 25 天前
程序员不适合回到县城发展，不是一类人
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VinKing 25 天前
如果是我，我会选择回去试一试。
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sunulin 25 天前 via iPhone
做买卖也看人的，同样一个店面在不一样手里不一样。。下定决心就冲
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cat9life 25 天前 1
发这个贴子的时候，你已经有答案了。支持你回去！不要考虑什么“县城”“省城”。
另外提醒：给你表弟租金。白嫖长远不了，结局也好不了。 |
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toBeRich 25 天前
可以去尝试一下，反正这年头也饿不死人，万一成功了呢
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jianv3 25 天前
搞餐饮哪有上班舒服， 要不是没得选， 谁遭那个罪， 能苟就苟着吧
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finolaire 25 天前
农村除非你赚钱潇洒，不然闲言蜚语能够耗死你，讨厌的农村人，都不希望你过得好。
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hackyuan 25 天前
烧烤已经过了最好的时间点了，基本上 5-11 月赚到全年的钱，其余时间赚点房租、人工。
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nzynzynzy 25 天前
@hackyuan #43 哈哈哈试错嘛小城镇吃吃冻品得了，我看见冻品我也不吃。真要吃（比如我自己弄）我肯定自己腌肉自己串。当然说真的，烧烤白天串肉也是体力活，一定要在大街上串，这样显示食材很真实，但是其实一点都不卫生，夏天稍微一热这个肉就要臭了！
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nzynzynzy 25 天前
@hackyuan #44 行家啊。不过这个看气候和环境，南方这个时间差不多，北方（以北京为例）过了 10 月户外就不适合了，最好是室内，而且北方冬天晚上天黑的早我感觉夜市没有南方热闹，差远了。当然也有人冬天摆铜锅火锅，也很不错。
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wweerrgtc 25 天前
营业时间是早上 6 点, 起床时间是早上 3 点🐶
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RobinzzZ 25 天前
早餐店可累了，早上最迟 4 点就得起来
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duansindo 25 天前
尽量不要回去
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frankkly 25 天前
“可以啊，你要是回来干，那就给你干了！”，人家之所以会这么说，是因为觉得你不会回来，人家说不定也不想跟亲戚朋友一起做生意
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gouchen 25 天前
老家以前有个人将铺面租给外地人做早餐，生意很好，每天来吃早餐的人络绎不绝，铺面老板眼红，将外地人赶走自己做早餐，结果却是生意热闹不再，那个铺面老板就又把早餐店关了。如果你做得好你亲戚眼红，到时亲戚关系说不定变成仇人关系，所以何必呢
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kizunai 25 天前
又不是回县城当婆罗门，还是大城市的机遇更多一些
再说这种饭桌上的话，除非对方之前已经反复提过好几次了，否则你也不能当真 |
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libasten 25 天前
早晨是刚需，宵夜可不是。
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TimeRain 25 天前
不要开店，现在这个年头开什么实体店都不建议。
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ScepterZ 25 天前
肯定不能考虑长期用他的店面吧，如果自己租的话一个月要多少钱呢
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Jannok 25 天前
夜宵特别特别累，昼夜颠倒，家里有亲戚做烧烤，生意不错，但是属于真·拿命换钱的类型了。
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88JackLi88 25 天前
辛辛苦苦挣得钱, 别瞎折腾了[捂脸], 大多数人折腾不起, 累了可以躺平一年歇歇都比折腾强.
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JionLee 25 天前
做好市场调研吧
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qiaobeier 25 天前
可以先试试摆摊，成本低一点。
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zacard 25 天前
早餐店，就没听过亏的。但是太累了，基本很难长期做下来
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AmazingEveryDay 25 天前
回小县城除了找个体制内的 做婆罗门人上人
其他都不推荐 |
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ugpu 25 天前
城市套路深 农村路也滑
首先先确定你弟弟当初那句话 是真的还是随口一句客气话. 如果你认为你们关系很好 当我没说. 写了这么多年代码 你应该知道 这东西首先得调研. 为什么你弟弟的店可以稳定盈利. 另外一个地方有一个地方的规矩 城管 税务 卫生费是什么。 开店的前提是学习到一定经验 or 有人带. 此外早餐店很累的. 夜宵店更累. 最后： 所有的伟大来源于一次冒险. 准备好了就出发. |
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hongns 24 天前
别干
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Mandelo 24 天前
起早贪黑全年无休,我感觉个体店还不如打工
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yangliudi123 24 天前 via iPhone
回县城你没有任何优势
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lib54718 24 天前
try 一 try 哪有这么多建议 呀 做一做行动派
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huoshanhui 24 天前
一般来说，身边的人是无法接受你赚的比他们多的。
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78786381 22 天前
早餐自己发面都是 2 点多就起的，然后月 15000 ，减去 3000 房租是 12000 ，两个免费人工，一个人按照 3000 来算剩余 6000 ，然后全年无休
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