要求:尽量不粘锅、轻便,不低于 32cm
现在家里的锅大约 2kg ,老妈用说太重了,准备买更轻便的。
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jgh004 289 天前 4
章丘铁锅
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wxw752 289 天前
目前在用香港陈枝记铁锅 和苏泊尔蜂巢不粘锅。涂层的感觉都差不多,主要是需要勤换锅
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testver 289 天前
不粘锅主要看涂层,涂层破了就要换锅。
我家在用的是宜家的这款,2 年换一个锅吧 https://www.ikea.cn/cn/zh/p/ikea-365-guo-bu-xiu-gang-bu-nian-tu-ceng-80484268/ |
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WillBeethoven 289 天前
根据个人使用体验,在质量和售后上,我推荐康巴赫
重量不记得了。 |
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GCP OP @WillBeethoven 目前家里用的就是这个品牌,太重了,所以换
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InDom 289 天前
熟铁锅,大几十就可以买不错的了,啥牌子不重要,反正也没啥技术含量,正规牌子都问题不大。
不粘锅的话,用不惯,太娇贵了,而且不好颠。 锅烧热,啥都不沾。然后就是别用洗洁精洗就好了。 |
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loryyang 289 天前 1
随便买个品牌的炒锅都可以的,你要不粘,就要热锅冷油。锅够热才不会粘。然后那种很重的大铁锅我不推荐,热传导太差,烧半天才热锅
然后平底锅他是有使用场景的,不适合我们传统中式炒菜。一般拿来煎比较适合,然后做一些面食,比如煎饺,什么饼之类的,也可以拿来炒面。拿来炒菜火力是不够的,不够香 |
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zsc8917zsc 289 天前
闫铁匠的章丘铁锅
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loryyang 289 天前
平底锅你要正常用,涂层慢慢就不好了,基本上一两年建议换一个
炒锅你用个十年不是问题 |
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daxin945 289 天前
我家现在都是找大牌子的普通不粘锅,赶上特价啥的百十来块就能买下来,用 1-2 年就换掉
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pipaseqin 289 天前
熟铁锅要轻一些,但是养护要麻烦些。想要铁锅不粘锅需要些技巧,如热锅凉油。在清洗时不要用洗涤剂,因为会破坏表面油膜;在洗完锅后要擦干或烘干,避免生锈。
要是不想这么麻烦,就买涂层锅,但是寿命短,要勤更换。 |
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tangzh55 289 天前
首先排除章丘铁锅,太重了
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nuk 289 天前
可以买个不锈钢的锅子,不生锈还薄,不过薄的锅子比较容易粘锅
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ttvv123 289 天前
就普通的不粘锅就好了,一年换一个
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lkkl007 289 天前
京东京造铁锅
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lkkl007 289 天前
三禾铁锅 400 块这款
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dcncy 289 天前 via iPhone
三禾无涂层熟铁锅家用炒菜锅窒氮防锈不粘炒锅少油烟轻铁锅 32cm
我用的这个,很好使。 |
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52111847 289 天前
铁锅 几十块钱的就行
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Earthman 289 天前
家用其实我推荐铸铁翅片炒锅,当然非常重,但是质量大意味着热容大,掉温慢,效率高。炒菜是很好用的
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chuunshii 289 天前
先排除章丘铁锅,然后再推荐陈枝记
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dengkj 289 天前
陈枝记。开好锅后,记得每次洗完把水烤干就行。
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imokkkk 289 天前
麦饭石材质的挺好用
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24en 289 天前
陈枝记铁锅,炒菜要热锅冷油
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oneKnow 289 天前
中福有个铁锅很轻可以看一下,就我做了两年菜的经验而谈,宜家那个不粘锅我也买过,有个不好的地方就是你做菜频率高的话涂层很快就坏了,而且不粘锅做一些需要烧久的菜,比如可乐鸡翅这种,收汁后那个汁水干在上面,洗的时候大力搓又怕把涂层搓掉,很难受,后面换了铁锅,直接无脑搓,搓不掉就上钢丝球就完事了,好用得多,铁锅只要坚持热锅冷油,一样是不沾的,就是记得洗完锅记得把锅里的水分烧干,不然会生锈。
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AlvaMu 289 天前
https://www.ikea.cn/cn/zh/p/tolerant-tuo-lang-guo-hei-se-90247318/
用的这款,觉得很轻,一两年换一次就行 |
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libasten 289 天前
淘宝随便买的一个生铁锅,用 10 几年了,后面准备换陈枝记,但是现在这个一直很好用
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yongp 289 天前
自从学会用铁锅,就再也不考虑用什么不粘锅了
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Skifary 289 天前
铁锅比不粘锅好太多了
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caidashen 289 天前
老饭骨的铁锅,很轻又不粘锅
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kevindenight 289 天前
龟纹铁锅 让人给你开好锅 洗锅别用洗洁精
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Aliclia 289 天前
这题我会!楼主买宜家 69 块钱的不沾锅,我们家用了三个了,记得买一个盖子配着,盖子我问过很多地方都没有,是宜家特配。一个锅如果经常做饭可以用半年,不经常可以用一年吧,坏了再买,也不用养锅!很方便嘟。
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Aliclia 289 天前
我发现我说的就是 26 楼小伙伴说的锅,很好用!仙品。
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hfJ433 289 天前
去线下厨具店去买,这些供应周边餐饮店铺的,基本上铁锅可以找到又大又薄的
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yangzzcc 289 天前
香港陈枝记铁锅, 淘宝上随便找的一个代购(不知真假), 用起来还不错
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ICB 289 天前
麦饭石材质的不粘锅特别轻。
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zml5d 289 天前
宜家有个💰69 的不粘锅 32cm 我女生使用起来觉得还行
主要是便宜 洗碗机洗坏了不心疼 但没有锅盖 锅盖另买 |
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changepll 289 天前
我在拼多多买的苏泊尔精铁锅. 86 元. 很轻.纯铁锅. 不带涂层的. 意外的特别好用
不粘锅用着要小心呵护. 太烦人. 只能用硅胶铲. 用一段时间就要扔. 不然涂层坏了. 不健康. |
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javen73 289 天前
铁锅吧,有薄的 1mm-1.5mm 铁锅,缺点爆炒容易糊锅,建议还是买 2mm 的锅
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HelloWorld556 289 天前
想要不粘锅,一定要养锅,也要开好锅。
话说前年的时候和一大哥合租,我们经常一起吃饭喝酒,厨房的工具我们也都互相用。 有一次和大哥说喜欢吃炒饼,大哥说他做的很好吃(大哥厨艺特别好),但是现在的锅不是铁锅,回头买个铁锅给我做。 两天之后章丘铁锅到了,我想说的重点不是炒饼好不好吃。在以后的日子里我洗碗的时候经常看到大哥的铁锅里面都是油,我顺手就给他用洗洁精刷干净了。 后来我买了铁锅之后才知道大哥的锅里为啥有油。 |
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fxxkgw 289 天前 via Android
炒菜不沾的秘诀是:热锅 凉油 厨房用纸擦干食材表面水份 不随意晃/翻动
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coolmint 289 天前
铁锅挺好,我媳妇炒菜反正是不沾,掌握了方法了主要是。而且多少年也不用换。
锅是珍珠生活的。 |
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From313 289 天前
tefal 不粘锅试试呢
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PrinceofInj 289 天前
@HelloWorld556 这大哥脾气真好,网上看有人因为婆婆把开的锅洗了闹婆媳矛盾的。
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maleclub 289 天前 via Android 1
香港陈枝记铁锅,我 2-3 人用最小尺寸 12 寸约 30cm 约 1kg ,熟铁锅(不带耳,千万不要买带耳的) 80 港币,用了 10 年,好用,锅薄传热快合适爆炒使用。你看情况买大一号....注意,因为国内商标被抢注册,不要买错成广州的陈枝记,不是一回事。
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filannn 289 天前
最近有个钛锅,号称无涂层不沾,我买了用了一段时间确实不沾,也轻,还没涂层
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xieren58 289 天前
普通铁锅就行...
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yuandj 289 天前
自己在用的:香港《陈枝记》熟铁锅,推荐木头把,无耳的,把手和锅体是焊接的那种。别在旗舰买!!! tb 代购 ¥120 左右。(虽然刚收到货的时候在外观方面,心里有点落差,但煎了个鸡蛋后发现真香,鸡蛋香,锅也香)
关于铁锅怎么不粘: [科学防粘锅(上)炒什么都不粘] https://www.bilibili.com/video/BV1MK411T7rH/?share_source=copy_web 关于铁锅怎么养护: [不论是什么铁锅,我也是用这个方法去处理。] https://www.bilibili.com/video/BV1VU4y1R79M/?share_source=copy_web |
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wolfan 289 天前
带着老娘去超市,让她挑不难吧。
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solitude511 289 天前 via Android
尽量不要用有涂层的不粘锅,
煤气灶的锅很好买,街边那种十几几十块的前面带一个耳朵的铁锅就很好用而且很轻, 轻代表薄,薄就容易破,所以这种锅换的频率相比会高一点点比如一年两年一换, 电磁炉的锅就更好买了,像美的买电磁炉送的锅我觉得就很好用。 总之我会劝人不要买有涂层的不粘锅而只买蜂窝状的普通铁锅。 |
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godloveplay 288 天前
不要买太重的锅,不好操作。
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afeiche 288 天前
熟铁锅有个问题,在南方农村背面容易锈掉,注意干燥是挺好用的,平时家里用的是铸铁锅,缺点就是升温慢,温度高了之后,离火有时候也会火候过了,不太容易控制,优点就是倒过来,保温性能好,有锅气
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v1v 288 天前
太便宜的三无产品还是算了,材料可能是废铁含重金属等等
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LucasLee92 288 天前
三禾+1 ,熟铁,热得快,无涂层也不生锈
蜂巢是真不推荐,用得不合适沾得比什么锅都狠,还不敢用钢丝球刷 |
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lostexile 288 天前
家庭炒菜比较看重使用技巧,锅都差不多。
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chenzhg33 288 天前
京东买的章丘铁锅,几十块钱,老婆觉得重,我觉得重量能接受(主要是我炒菜),现在用了快 3 年了,很好用的,我都不用洗洁精的洗锅的,现在用的蹭亮蹭亮的,每次炒完菜,要把锅弄干(开火干烧到没有水滴就行,很简单)
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wanqiangcrack 288 天前
普通铁锅就行,粘锅或不粘锅,你可以参考 b 站得一些教程,锅要热起来之后下油,油温稍微上一下之后再放肉,冰箱肉就先把水控一下,不会沾的。
大部分的粘锅不是温度不到 就是食材没处理好。 |
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auhah 288 天前
陈枝记旗舰店是李鬼哈,国内抢注的商标。。。
可以在上海友生那个店买 |
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theohateonion 288 天前
不粘锅用过 tasteplus 的还不错,用两年差不多,现在在用苏泊尔的,也非常好用。
之前也用过生铁锅和熟铁锅,确实好用,炒菜香,有锅气,但是比较费油。之前肠胃查出问题之后就不敢吃太多油了,用不粘锅可以少吃一点油,虽然没有之前那么香,但是也还行。 |
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june4 288 天前
铁锅,黑的那种,操作手法对本身就不太沾。
多层不锈钢色的,我也有一个,重得要死,相比铁锅太能沾了。 |
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wolfie 288 天前
不粘锅 2 年 换一个,100 来块的就是 消耗品。
千万别选铁锅,太娇贵。所谓养锅不怎么洗 就拿刷子刷。而且油大不健康。 热锅冷油,还得准备一个倒回去热油的碗。 |
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gongquanlin 288 天前
锅占不占得看用法吧,不粘锅久了也沾;热锅冷油控制好温差利用莱顿弗洛斯效应,就不会粘锅
哈哈哈就算沾了也可以大力出奇迹 |
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glasslion 288 天前
先排除章丘铁锅
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akay2351 288 天前
先排除章丘铁锅,网购 1.2mm 厚度的铁锅即可,直径问卖家,单锅价格 50 元以内。
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zhwithsweet 288 天前
珍珠生活吧,真的轻,我媳妇都能轻松颠勺
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zjuster 288 天前
淘宝买的代购的陈枝支记,30cm 的 100 块钱,相比其他各类铁锅,它的优势就是轻一点,热得很快。
专门买了个老丝瓜刷它,然后每次用完擦/烤干水再涂一层油。 用了半年还没全黑。但是不粘。 锅这东西说实在的没啥技术含量,章丘铁锅都是炒作起来的。核心还是怎么养护。 如果不愿意非这个心思的,涂层不粘锅看自己心情买(不粘锅需要用木铲,寿命短一点,涂层很容易损耗,所以勤换就行) |
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conanqyc 288 天前 via Android
陈枝记的确轻薄,但你得是大厨水平才能用 否则很容易糊锅
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haohh 288 天前
买个铁锅自己开
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zzlit 288 天前
铁锅一个是要开好锅,然后还有一个就是要铲锅底的那层灰
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dko 288 天前
没人提京造吗,自己用和给家里用都挺不错的
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kylebing 288 天前
我买了个小米的,锅是铝材质的,有个缺点是热锅没有铁的来的快,除此之外还是很好的。
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sideny 288 天前
会热锅冷油只要是锅都不会粘。图省事带涂层的就行,使用涂层的时候只能用木铲和塑料铲
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MrZhaoyx 288 天前
前段时间买了一个双立人旗下 BALLARINI 品牌的不粘锅,买过最好用的不粘锅,真的可以无油煎蛋
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zqqf16 288 天前
铁锅是炒锅这个门类里面最轻的,随便买个好看的就行。
铁锅想要不粘,如果把握不住“热锅冷油”的火候,可以学一下王刚的“先用适量的油滑锅”,然后倒油正常炒菜。 |
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yuandj 288 天前
@xzylzz 就一口熟铁锅,没什么不靠谱的。
生锈和在哪买的没关系,所有纯铁锅只要有水渍,都会生锈。 为了防止生锈,别用洗洁精,会洗掉油膜,油膜可以防锈,用清水洗完之后,上灶开火烤干就行了。(我是买了一个小油刷,烤干之后又刷一层油) |
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tomqin 288 天前 via Android
怎么这么多推荐铁锅的。。。
推荐直接买涂层不粘锅,破了就换。就是消耗品但是完全不用养 |
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anything66 286 天前 via Android
美的铁锅
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waityan 285 天前
易厨乐 ,商用厨具,除了会有点重
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ljn95869 285 天前 via Android
去菜市场附近找,网上的都不靠谱
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