根据您提供的信息，您可能在寻找的街机游戏是《 1944：征服世界》（ 1944: The Loop Master ），这是一款由 Capcom 在 2000 年发布的射击游戏。这款游戏是《 1942 》和《 1943 》的续作，属于“19XX”系列。

在《 1944：征服世界》中，玩家操作飞机在竖屏模式下向上飞行，对抗各种敌机和地面单位。游戏中的第一关 Boss 确实是由两个长条形的机械装置组成，它们会扭动并发射子弹。玩家在游戏中可以使用炸弹，炸弹的效果可能会清空屏幕上的敌人，但具体效果可能因游戏版本而异。

如果这款游戏不符合您的记忆，您还可以考虑其他可能的街机射击游戏，如《雷电》（ Raiden ）系列、《打击者 1945 》（ Strikers 1945 ）系列等，这些游戏都有类似的玩法和特征。