交流一下各种饼类食物，我是真喜欢吃饼（面食）

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这是一个创建于 171 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

刚看到一个 V 友发了类似帖子，刚点进去想分享一下发现居然是老板画的饼。。。分享欲没有得到满足，所以自己开一个帖子。

我喜欢偏软的面食，饼也一样，不喜欢酥脆的那种。喜欢咸辣口味，不喜欢酸甜口味（比如我们这有一种糖饼子）。

列举下我喜欢的，顺序不分先后，想到哪是哪：

山东杂粮煎饼，应该都吃过吧，味道不错，可以自己选择添加配菜。
荆州锅盔（烧饼的一种），湖北以外的朋友不知道吃过没，贴在炉子上烤出来的饼，一般预设有几种口味（白糖，鲜肉，牛肉，怪味等等）。
鸡蛋灌饼，这个挺多地方都有的，出处我不太知道，就是有点油，但味道也挺不错的。
千层饼，YYDS ，早餐我经常吃。
土家掉渣渣烧饼，土家族传统美食好像，以前我家附近有一家，每次都要排队，老板好像发财之后就没干了，很可惜。
春饼，就那个北京烤鸭标配的，也是 YYDS ，有些店不止是包北京烤鸭，还会包土豆丝和一些各式各样的菜。
胡军主演的电视剧《朱元璋》里攻打金陵前吃的那个饼，我一直没找到，试过很多种说不出名字来的，但感觉都不是。。。

113 条回复 • 2024-06-05 03:10:49 +08:00

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101

shm7

170 天前

周村烧饼

102

szyp

170 天前

@nzynzynzy #12 有一次去西安旅游的时候吃过一个哪边的锅盔，真的好吃

103

dif

170 天前

我老家大西北（敦煌），饼类挺多。
1 、死面饼子 + 蒸的面辣子（茄子、辣椒、西红柿之类的）
2 、烫面饼子
3 、发面饼（类似兰州烧饼）
4 、锅盔（和湖北的不一样，在土窑里烤制的，祭月亮，小孩十天满月都会送）
5 、油饼（或者沙枣面油饼）配当地的葡萄，相当好吃。
6 、沙枣饼，就是发面饼里掺了点沙枣面。
7 、沙葱牛肉饼（挺多地方都有）
8 、煎饼（和常见的煎饼的不一样，这个煎饼是偏软，做好后切成条，拌上辣椒和醋，一般惊蛰清明节会做）
9 、鸡肉焖饼（类似的还有胡杨焖饼，当地有很多饭店做的都一般般，正宗的就是先上饼（切成大块）：非常薄、裹满汤汁，饼吃的差不多才上肉 [必须高压锅压出来的] 其他的都不正宗）
10 、香豆炕干粮，虽说叫干粮，倒也是饼的样子，挺好吃的。
记起来的差不多就这些，有些名称虽然一样，但东西却不一样，有些名称虽然不一样，但其实好像和别的地方差不多。反正当地就这么叫的。