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喝咖啡有什么讲究吗，好喝的咖啡应该是什么口感，为什么我在盒马买的速溶咖啡，自己胡乱冲泡后，甚至有种在喝中药的感觉，想象中咖啡不应该是浓厚醇香的口感吗。有没有大佬解答下。
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hlwjia 2024-01-11 15:48:26 +08:00
建议先从拿铁喝起，慢慢过渡到黑咖啡
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lifekevin 2024-01-11 15:52:45 +08:00
讲究的是自己喜欢，多试试不同的，实在没有喜欢的就别勉强自己
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SantuZ 2024-01-11 15:53:25 +08:00  1
速溶口感就不会好，豆子的质量太差了；可以了解一下手冲咖啡，冷萃咖啡，然后尝尝浅烘偏酸的豆子；
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quandou 2024-01-11 15:54:29 +08:00
你想追求的醇香口感试试雀巢吧，这是最容易获得的。
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cmdOptionKana 2024-01-11 15:56:01 +08:00
我刚开始喝速溶，味道确实很一般，后来自己磨豆，手冲，整体香味就上了一个档次，尤其是咖啡豆品种非常丰富，每一种的气味都不一样，这个气味还是很清晰的，多数人不需要任何经验都能喝出来区别。
最近又买了摩卡壶，可以逼出咖啡豆的油脂，再打个奶泡，整体口感又提升了一级。 |
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lovedoing 2024-01-11 15:56:28 +08:00 3
加糖加奶！生活已经够苦了，你怎么还在苦自己？
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quandou 2024-01-11 15:56:41 +08:00
速溶里最好的是 FD 冻干咖啡，味道次。
烘焙好的咖啡豆最好的呈现是现磨，其次是挂耳。 |
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cominghome 2024-01-11 15:56:42 +08:00
每个人喜好不一样，就拿我们楼下的洗锅水为例，我个人心中 瑞幸 >= KFC > 711 ，但是有些更喜欢焦苦味的会觉得 711 比较好
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Vegetable 2024-01-11 15:58:15 +08:00
口感来自于牛奶
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shyangs 2024-01-11 15:59:59 +08:00
純咖啡內含奎寧酸與咖啡酸，香的風味是指「酸」的果香。
一般人認知的香味，「奶香」，是「牛奶」帶來的。 |
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rationa1cuzz 2024-01-11 16:00:08 +08:00 1
速溶的纯咖啡确实像中药，浅焙偏酸 深焙偏苦
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mmm159357456 2024-01-11 16:01:08 +08:00
试下 117
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luoyich 2024-01-11 16:05:29 +08:00
先从奶咖开始，慢慢的向清咖迈进，另：饮料而已，别委屈自己，怎么好喝怎么来。
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Bumon 2024-01-11 16:08:51 +08:00
找找精品咖啡店，埃塞的豆子，云南的豆子，哥伦比亚的豆子都喝喝手冲试试，不行就试试特殊处理法的豆子，比如雪莉，肖邦，贝多芬啥的， 品出味道了对咖啡的接受度和兴趣就打开了。当初我就是一杯肖邦被骗入了坑，现在烘豆机都买了 hhh
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luoway 2024-01-11 16:09:38 +08:00 1
喝咖啡讲究上午喝，晚上喝睡不着。没有别的讲究。
咖啡=茶，拿铁=奶茶，就是这样。 |
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jeepc 2024-01-11 16:17:42 +08:00
一个简单的方法可以判断你有没有可能喜欢咖啡，去喝一杯四五十块以上的精品咖啡，如果不喜欢，说明你不太可能喜欢咖啡。
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wolfie 2024-01-11 16:20:02 +08:00
#1 先拿铁适应 +1
条装加糖速溶香味最差，冻干速溶其次，后面考虑手冲咖啡粉。 |
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starrys 2024-01-11 16:26:29 +08:00 via iPhone
首先，为什么要喝咖啡：提神 or 喜欢喝？
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vissssa 2024-01-11 16:29:33 +08:00
加鲜牛奶，好喝很香、可能提神
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ren930480304 2024-01-11 17:20:07 +08:00 1
速溶黑咖啡+欧亚纯牛奶，冲成水后的比例大概是 2:3 左右，作为小白的我来说简直是奶茶店拿铁的完美复刻
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julyclyde 2024-01-11 17:44:57 +08:00
首先别买速溶
其次别买粉 |
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Xopher 2024-01-11 18:02:12 +08:00 via iPhone
试试 永璞咖啡
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token10086 2024-01-11 18:06:21 +08:00
你追求口感，我追求生物碱
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darksword21 2024-01-11 18:09:40 +08:00 via iPhone
口感得加奶，有些速溶已经不能算咖啡了吧，只能算咖啡味的饮料，最好了解一下相关的东西
而且这东西喝的越多越不喜欢加糖的，也可能是我喝茶喝的，现在奶茶都喝不加糖的，不然糖的味道和其他味道混合在一起会在嘴里长时间下不去，后面就会觉得很恶心 |
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Bumon 2024-01-11 18:54:12 +08:00 1
@ghos 这个得看看自己的价位和需求：
家用 * 省事同时要求性价比：布欧（是一个 DIY 的热风烘豆机，该有的都有了，¥1k 多点，载量和价格功能都不错） * 省事不差钱：ikawa （能自动烘，很多样品烘焙会用它，咸鱼¥6k 左右） * 听说还不错的：三豆客的热风听说也不错，不过都去到这个价格了我可能选择加钱上 ikawa * 性价比+可玩性：坦克 200 ，直火的烘豆机，¥2k 上下吧（我没查价格） * 稍微大载量一点的：玄客 BKR6 PRO ¥1w+，我是 BKR6 Lite ¥5k+，放在煤气灶上用的，用着还行，600g 载量做生拼和小商用供豆足够了，或者别的牌子的 500 ～ 600g 载量的机子应该也差不多 ----- 商用： 商用我了解的不太多，看预算选吧，进口的肯定更舒服，下面说说我了解到的国产的 * 三豆客 好多比赛都有它，有赛事背书应该不错 * HB 1kg+载量的，外观看着不错 * ZA 1kg+载量的，之前有朋友推荐说还可以 * 必得利 这个牌子的听说保温还可以 总结一下：家用用的不多的话，推荐自动热风的机子，占地小，省心，不会有一次烘很多豆子然后喝不完的情况，热风机还不用热机 --- 当然也可以搞个爆米花机改一改，我第一台就是魔改了一台爆米花机，用可控硅调发热丝功率，用 pwm 调速器调直流电机的转速，再加个热电偶温度计也能玩 hhh |
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koto 2024-01-11 19:06:25 +08:00
就是个饮料，没有讲究。找到你喜欢的就行
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mdjhny 2024-01-11 19:33:30 +08:00 2
这一篇科普视频相当详细了
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SenLief 2024-01-11 19:35:45 +08:00
星巴克一杯一杯的换就找到口味了
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lakie 2024-01-11 19:40:59 +08:00
自己买豆，自己打，自己调味，享受的是制作过程
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AirCrusher 2024-01-11 19:47:36 +08:00
可以关注一下 咖啡平方 这个公众号，里面的科普文章也适合入门
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ChuanlongYou 2024-01-11 19:49:32 +08:00 via Android
手冲入门
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aitianci 2024-01-11 19:52:43 +08:00 1
花点钱去咖啡店各种都喝一下，喝完你就会发现，还是可乐好喝
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ChuanlongYou 2024-01-11 19:57:00 +08:00 via Android
水 + 咖啡液 = 美式 ，牛奶 + 咖啡液 = 拿铁。
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lynan 2024-01-11 20:19:14 +08:00 1
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fatigue 2024-01-11 20:21:27 +08:00 1
我把味觉分为两个阶段，第一阶段就是你入口马上就有的感觉，大部分常规饮料都是在这一阶段做文章，比如可乐，奶茶喝了马上就有爽感；第二阶段饮料则不同，比如茶，咖啡，第一感觉往往是苦或酸等不让人愉悦的味道，但是他们的魅力是在第二阶段，在啜饮时感受苦酸味道成分的不同，吞咽后往外呼气时感受强烈绵长的回甘，体会过的人会觉得魅力无穷更加上头，这些都是我自己总结出来的，我喝茶，咖啡，红酒时都会这样喝，用舌头感受不同味觉成分，再体验回甘，真的挺享受的，甚至你自己的舌头不同部位对什么味道敏感都能感受到，细细体会你就能发现。据爱喝白酒的朋友说白酒也是差不多路子，不过我还没有感受到
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heronlyj 2024-01-12 09:08:07 +08:00 via iPhone
上班族最友好的就是挂耳了
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52111847 2024-01-12 11:18:58 +08:00
大概顺序就是 不能忍受喝苦的（拿铁等） -> 能喝苦的（美式） -> 不能喝酸的（大部分美式） -> 能喝酸的（手冲） -> 最后大概就是浓缩一口闷了 ps 不建议喝速溶
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loulijun 2024-01-13 19:36:05 +08:00
就没人喝胶囊咖啡的么，nespresso 胶囊已经喝了上千颗了
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dukefightlife 2024-01-14 19:21:53 +08:00
先买 illy 的粉和滤纸试试，
保山的豆子其实也很实惠。 买豆子的话需要配个研磨的， 买粉的可以上 wacaco 或者滤纸+滤斗 |
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cubecube 2024-01-14 23:17:51 +08:00
从挂耳入门吧。。然后手磨，胶囊都拾起来
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1737249565 2024-01-15 16:25:26 +08:00
你们都是因为什么喝咖啡的，又不好喝
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SWALLOWW 2024-01-16 09:57:24 +08:00
@1737249565 开始是跟风，后来是减肥，但其实到现在也不喜欢喝。
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73P2OdTjK6t29nk1 2024-01-16 14:57:49 +08:00
喝不惯咖啡，倒是喜欢喝各种茶，从小就跟着爷爷喝茶
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CarryOnHxy 2024-01-16 16:04:12 +08:00
@okaykai 我也是喝茶党，不过瑞兴把咖啡做得和奶茶一样我就挺喜欢喝
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focux 2024-01-18 20:10:22 +08:00
喝下手冲吧，闲苦可以尝试下浅烘焙的豆子~
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vv0nder 11 天前
速溶不算是啥咖啡，更像奶茶。你要只是跟风，随便喝点曼特宁什么的就可以了。你要是想要体验咖啡的乐趣，那么建议你从喝手冲开始，从浅烘豆子开始喝，从埃塞俄比亚开始喝。
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