由于时间，精力等等问题，酱牛肉本周末将发出最后一批。牛肉干成本价出售。

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这是一个创建于 4005 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

不管吃过的朋友觉得好不好吃，十分感激大家最近一段时间的支持。

由于工作等其他事情越来越忙，分身乏术，而且酱牛肉也并不赚钱，暂时没精力再定期制作牛肉给大家吃，所以决定最后卖一批后暂时结束酱牛肉生意，希望大家见谅。

牛肉干也还会做一批，接近成本价，八折出售。原价是36元/100g 成本价28元/100克。

购买地址： http://liangliangjiang.taobao.com/

再次感谢各位支持。

第 1 条附言 · 2013-12-05 13:16:33 +08:00

酱牛肉已经是预定极限了~~~所以就到此为止了。牛肉干还能再做点，但是也不多了。
感谢各位支持，实在精力有限只能做这些了。

第 2 条附言 · 2013-12-06 11:43:42 +08:00

最后一批预定已经结束，感谢各位的热情支持。

第 3 条附言 · 2013-12-07 02:06:43 +08:00

牛肉干比预定多做了四斤，补四斤库存。最后预定时间为本周日下午3点前。
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-4999800982.1.8jMsht&id=35744549592&scene=taobao_shop

酱牛肉

成本价

牛肉干

104 条回复 • 1970-01-01 08:00:00 +08:00

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fim8

2013-12-04 11:56:44 +08:00

我有买过，味道还不错。

ansenlee

2013-12-04 12:05:14 +08:00

@fim8 感激！！！

c742435

2013-12-04 12:23:17 +08:00

等到1212再买会有优惠吗……

ansenlee

2013-12-04 12:24:27 +08:00

@c742435 1212都关店了。。。

kaktos

2013-12-04 12:24:56 +08:00

楼主怎么不做了啊，不赚钱可以涨价嘛~

c742435

2013-12-04 12:28:12 +08:00

已经付款

ansenlee

2013-12-04 12:29:59 +08:00

@kaktos 这价格都卖不出去，这种做法和这种肉，成本都太高了。大部分的人还是喜欢吃便宜的超市买的。

c742435

2013-12-04 12:31:32 +08:00

原来牛肉的成本这么高……看着还觉得挺贵呢没想到楼主都不赚钱

ansenlee

2013-12-04 12:34:31 +08:00

@c742435 一斤牛前腿是30-34。一斤生肉出4两酱牛肉，加上各种四川来的好配料，好的黄豆酱油，煤气，水电，包装。我一斤卖96你算算我一斤赚多少钱。

这些都是在不算人工的情况下，做一批最起码10-15小时。

c742435

2013-12-04 12:45:46 +08:00

牛肉干变回原价了吗

ansenlee

2013-12-04 12:48:38 +08:00

@c742435 淘宝又抽风了。稍等

leochung

2013-12-04 13:14:29 +08:00

到了北京会不会不能吃了

Whyya

2013-12-04 13:17:06 +08:00 via iPhone

楼主买到什么时候？

ansenlee

2013-12-04 13:19:25 +08:00

@leochung LZ就在北京。。。真空包装，发顺丰航空。

ansenlee

2013-12-04 13:19:36 +08:00

@Whyya 卖到本周日。

xiaop

2013-12-04 14:16:19 +08:00

我们老家有个回民村，据朋友说做的最好的可以一斤出八两。不知道怎么做到的是否有内幕啊？
PS:楼主的牛肉非常可口，而且因为第一次发货的时候一斤发成半斤，拍照给楼主看了包装后楼主又补了一斤给我。在此感谢！

ansenlee

2013-12-04 14:44:34 +08:00

@xiaop 我也可以出八两，但是要添加一种化学添加剂，具体啥名字忘了。加了我自己都不敢吃，别说卖了。

regmach

2013-12-04 14:47:56 +08:00

成,搞!

jimrok

2013-12-04 16:04:50 +08:00

支持楼主，给我留一份。

ansenlee

2013-12-04 16:10:29 +08:00

@jimrok 谢谢~~~~~

farnan

2013-12-04 16:15:22 +08:00

口碑不错，做到一钻了，楼主可以改卖其他有特色的商品，这样就不用花费太多的精力了。

zhangshuo

2013-12-04 16:16:43 +08:00

现在的牛肉，一斤出6两就已经是很好的了

ansenlee

2013-12-04 16:17:15 +08:00

@zhangshuo 是啊，6两已经是相当棒了，而且腱子筋多。

Ljmac

2013-12-04 16:18:04 +08:00

楼主可联系五岳散人

griffinqiu

2013-12-04 16:23:20 +08:00

我也来买一些来支持楼主~~~

oldcai

2013-12-04 16:27:03 +08:00

对比起经常看见的“再不买就没了”的广告，楼主的这个才是真的再不买就没了啊。

zhangshuo

2013-12-04 16:27:05 +08:00

@ansenlee 已经拍了，支持一下，好吃再来

regmach

2013-12-04 16:30:10 +08:00

牛肉干不做了可以做猪肉脯嘛~lz

ChiangDi

2013-12-04 16:33:46 +08:00

算起來確實賺不到錢，那lz的回青島計劃呢？

cmax

2013-12-04 16:45:38 +08:00

先来一斤

igonglin

2013-12-04 17:07:07 +08:00

支持下

playmobil

2013-12-04 17:09:50 +08:00

楼主你还没入门，就退缩了，真入了门，你成本起码降低40%，小打小闹，浅尝辄止，才会觉得没法做下去，更关键可能是你没想好要做这个事业吧

misaka

2013-12-04 17:44:58 +08:00 via Android

@playmobil 看你很懂的样子，那么你说说怎么降低成本？

guotie

2013-12-04 17:54:06 +08:00

邮费太高了，lz

sohoer

2013-12-04 17:57:47 +08:00

一样搞了一点支持下
不会是清库存吧，呵呵!

kavi

2013-12-04 18:11:32 +08:00

上次买了200克，很好吃，我还是再买点，以后就没有了

Orx

2013-12-04 18:29:12 +08:00

楼主可以分享下做牛肉的秘方么？

viss

2013-12-04 18:38:59 +08:00

同求。简单的配方即可，做给女朋友吃。

viss

2013-12-04 18:41:32 +08:00

已拍2份。支持下楼主。

iloahz

2013-12-04 18:44:26 +08:00

支持，给女朋友一样订了一份

twor2

2013-12-04 19:04:44 +08:00

可惜了

jjplay

2013-12-04 19:57:00 +08:00

支持，已经订购

kshift

2013-12-04 21:04:08 +08:00

支持，已购 :)

rails3

2013-12-04 21:05:19 +08:00

拍了点酱牛肉和牛肉干。

ansenlee

2013-12-04 21:11:57 +08:00

@Ljmac 五岳估计看不上我这肉~~~

ansenlee

2013-12-04 21:12:11 +08:00

@griffinqiu 谢谢。

ansenlee

2013-12-04 21:12:49 +08:00

@oldcai 嗯，我也吆喝一下！~~“再不买就没啦~走过路过不要错过！错过一次后悔终生！”

ansenlee

2013-12-04 21:13:05 +08:00

@zhangshuo 额。。好吃也没啦。哈哈

ansenlee

2013-12-04 21:13:31 +08:00

@regmach 额。。。啥都不做了。。。还是做点赚钱的营生吧。。

ansenlee

2013-12-04 21:13:52 +08:00

@cmax 多谢！

ansenlee

2013-12-04 21:19:20 +08:00

@playmobil 你说的方法我也知道一些，包括6成熟的时候泡半天水这些。其实主要原因也是越来越没时间每次十几个小时做一批牛肉，但是省去中间环节又会有影响味道和口感。

而且说句实在的，这种做法，根本不适合大批量的规模化发展，一旦做大，味道就变了。其次是利润问题，我现在的小互动公司也做的原来越不错，怎么都比这利润大，我就算再有追求再有理想也得养活老婆孩子父母老丈人啊。

ansenlee

2013-12-04 21:19:46 +08:00

@ChiangDi 回青岛的计划继续，只是实现的路径有所变化。

ansenlee

2013-12-04 21:23:03 +08:00

@cmax
@rails3
@jjplay
@kshift
@iloahz
@viss
@Orx

多谢各位支持！！！感激不尽！做法和配料过几天就公布出来！~~~

@sohoer 绝对不是清库存~~~牛肉干最长是一礼拜的，酱牛肉是两天内的。

@guotie 酱牛肉只能发顺丰，我店里现在这几个中评，基本上都是因为快递太慢，所以坚决不发别的快递了。

Kvm

2013-12-04 21:50:33 +08:00

入手一斤酱牛肉支持一下

guibin1989

2013-12-04 21:59:23 +08:00

已拍2份支持楼主

dexter

2013-12-04 22:05:32 +08:00

可惜，我甲亢了，不能吃碘盐做的

ansenlee

2013-12-04 22:15:05 +08:00

@dexter 可是。。。。我的酱牛肉没有盐啊。。。。

ansenlee

2013-12-04 22:15:26 +08:00

@guibin1989 感谢支持！

ansenlee

2013-12-04 22:15:37 +08:00

@Kvm 谢谢~~~么~~~

underone

2013-12-04 23:51:12 +08:00

好遗憾。。。。。

ansenlee

2013-12-05 00:01:46 +08:00

@underone 额。。不遗憾，等把配方和方法公布出来~~~大家一起做！

Livid

MOD

2013-12-05 00:41:56 +08:00

可惜不在北京，不然一定支持。

楼主，再坚持一下吧。

Livid

MOD

2013-12-05 00:42:37 +08:00

这个帖子帮你置顶 30 分钟吧。:-)

griffinqiu

2013-12-05 00:47:47 +08:00

喔，牛逼耶，v2ex第一号会员都顶你了，楼主在多做几次吧

ansenlee

2013-12-05 00:49:34 +08:00

@Livid L大~~不在北京也是可以吃到的~~顺丰航空，哈哈

ansenlee

2013-12-05 00:49:49 +08:00

@Livid 太感激了。。。

ansenlee

2013-12-05 00:50:18 +08:00

@griffinqiu 我很欣慰！！！

sdysj

2013-12-05 00:56:22 +08:00

噻，淘宝页面有点高大上，买个支持下。。

ansenlee

2013-12-05 00:56:52 +08:00

@sdysj 已经被无数人喷过了。。

ianva

2013-12-05 00:58:38 +08:00

@ansenlee 楼主如果口碑好可以在v2ex弄个预定啊，带来新客户给返现折扣之类的，慢慢来啊，互联网也都饥饿营销

ansenlee

2013-12-05 01:06:46 +08:00

@ianva 额。。主要问题不是卖不动。。。生意一直不错

Livid

MOD

2013-12-05 01:15:14 +08:00 via iPhone

@ansenlee 真的很想支持一下，但我在洛杉矶 :-.

ansenlee

2013-12-05 01:18:57 +08:00

@Livid 好吧，那就没辙啦~~~等你回国我再做点~~

virushuo

2013-12-05 02:06:01 +08:00

唉，可惜了。其实喜欢自己做法的人心里都有数，凡是看起来“不贵”的熟食肯定是不对的，那个价钱就不可能赚到钱。中国的固定成本太高了，肉太贵了。

以前看到过一个帖子，是一对夫妻辞职在上海一个菜市场开卤肉店，但最后也做不下去了，原因也是一样的，不昧良心就赚不到钱，后来同行竞争对手都看不下去，告诉他们这样肯定要亏本…

ansenlee

2013-12-05 02:13:03 +08:00

@virushuo 各种大超市大卖场都在光明正大的卖那些昧良心的熟食，导致大家都认为熟食就该是这个价。其实一开始我觉得量大了成本就能降下来，就能多挣点，后来量大点发现，成本差不多点。

有人也跟我出各种主意，连屠牛场送货的都教我怎么搀肉，但是这岂不是违背自己的本意么。所以，干脆不卖了。

molinxx

2013-12-05 02:27:36 +08:00 via iPhone

那个，我人在美国，想吃，咋办？只能等配方？！

virushuo

2013-12-05 02:33:58 +08:00

@ansenlee 典型的劣币驱逐良币。更糟糕的是做为消费者这边，就算我想多花点钱，也没法确定买到的东西是不是跟那些便宜的一样。所以要想走这条路，只有一个办法，就是把品牌做扎实，价格弄高点，保证利润率，虽然销量可能小，但至少能保持品质。现在大家也慢慢能接受一些贵但是质量好的东西了。不过，说真的，这辛苦钱赚的太不容易了。