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dezou 2022-12-06 10:52:58 +08:00
炒菜用铁锅， 煎用平底锅， 电饭锅蒸米饭 如果只想买一个，直接买不粘锅
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iovekkk 2022-12-06 10:58:37 +08:00  2
不要买电饭锅
买一锅双胆的电压力锅 煮饭主要 20 分钟 |
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inoreader 2022-12-06 11:16:17 +08:00 1
电饭煲煮出来的饭还是比电高压锅好吃一些。包括炖汤也是，电饭煲虽慢，但味道要好一些。
如果没有 炖猪蹄、炖牛肉的需求，不推荐电高压锅。 铁锅会用就好用，不会用就会出现粘锅、生锈等问题。建议去 b 站上找下铁锅的使用视频，能接受就买铁锅。 |
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mbooyn 2022-12-06 11:28:27 +08:00 via iPhone
小米那个三百多电饭锅就行
炒菜一定不要买铁锅（除非你经常炒菜且会养锅、重新开锅），买个不贵的不粘锅，涂层造掉了再买新的不粘锅 |
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GeruzoniAnsasu 2022-12-06 11:31:59 +08:00 1
不要买铁锅，铁锅只适合每天都开灶的家庭用户，需要不断炒菜浸油保养，三两天开一次火保不住铁锅的，哪天洗了没擦都能锈
晶格无涂层那种不粘锅只能「比粘锅好一点」，处理鸡皮鱼皮之类的东西比铁锅效果还差，因为突出的晶格颗粒会迅速局部焦化糊化蛋白，小粘连很容易恶化成粘一片 所以虽然涂层不粘锅大家都比较避讳，但对于会问这个问题的用户来说可能还适合点 另外 不要买电压力锅，两三百的电饭锅够了，电压力锅看起来煮饭快，但释放压力要多等 10 分钟，其实跟电饭锅差不了多少，电压力锅也不能手动调温，相比之下电饭锅是可以煮出饭焦模拟煲仔饭的（压住控温开关）。炒两个菜算上处理原材料的时间怎么的也至少半小时，电饭锅煮个饭绰绰有余 |
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fiypig 2022-12-06 11:36:50 +08:00
买个好点的电饭锅 煮饭真的有差别，更好吃更香是真的，电压锅用来煮稀饭可以，但煮干饭还是要电饭锅
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paopjian 2022-12-06 11:37:41 +08:00
不常做饭铁锅是最麻烦的, 整个普通的不粘锅就行了.
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leafre 2022-12-06 11:39:13 +08:00
电压力锅比电饭煲好用多了
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coolmint 2022-12-06 11:40:05 +08:00 via iPhone 2
上面说的对，我媳妇天天做饭，铁锅真香
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0o0O0o0O0o 2022-12-06 11:44:59 +08:00 via iPhone
400-500 的电饭锅预算很足了，推荐苏泊尔；“炒”菜只推荐铁锅。
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uCharles 2022-12-06 11:46:48 +08:00
买铁锅也没事，刷碗烤干就行，我家两个锅我妈只喜欢用铁锅
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wolfie 2022-12-06 11:47:34 +08:00
别用铁锅，要么粘锅 要么油大。
100 出头不粘锅，开始粘锅就换一个。 |
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alexwrong 2022-12-06 12:04:53 +08:00
小米的吧，虽然煮饭速度有点慢
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everyx 2022-12-06 12:08:30 +08:00
电饭锅我买了个九阳的 IH 的电饭锅，不锈钢内胆，不用担心涂层掉了要换锅
中式炒菜就普通的熟铁锅就行了，注意大小和耐用度（导热快，适合炒菜），新买来的开锅后日常炒菜不要用洗洁精洗掉油膜就行了，不会粘锅。不经常用容易生锈问题也不大，好好洗一下再用油润好就行 |
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LZSZ 2022-12-06 12:14:30 +08:00
电饭煲和炒锅都买苏泊尔的
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zjp 2022-12-06 12:17:54 +08:00 via Android
电饭锅不说人数没法推荐
锅的话，我硬着头皮用了大半年铁锅，还是不会用 上周末买了不粘锅，做饭简单省事多了 |
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kop1989smurf 2022-12-06 12:50:11 +08:00
“还有炒菜的话买啥，铁锅是不是不太好用”
楼主这么问了，那就肯定不推荐铁锅，铁锅主要的问题就是掌握不好锅温就粘，还有就是不常用之后会锈。 买个不粘锅就行。 之后真的常做饭，想玩一玩，再去尝试铁锅不迟。 铁锅的唯一优势就是玩法比不粘锅多，可以高锅温，可以干烧，可以炒硬物，可以炙烤。 然后就是楼主没提到的：锅厚度的选择。 锅越薄，传热速度越快，锅温与火力之间的关系越直接。劣势就是储热能力差，很容易瞬间锅温降低变成煮菜。 锅厚则相反。储热能力强，锅温降低不明显，代价就是沉，火力反应慢，烧热要等，放凉也要等。火力>锅温>油温的延时非常明显。如果没有经验，可能会出现明明已经调小火了，仍然油温高导致糊锅糊菜的情况。 新手建议选择稍厚的不粘锅，火力不敏感，锅温稳定。不会一下糊一下凉。 老手看需求。我的搭配是不沾平底锅+厚铁锅+薄铁锅。 |
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whatalittleboy 2022-12-06 12:59:05 +08:00 via iPhone
不要买那种很厚重的内胆，类似啥铁胆厚釜的不要买，很重且容易粘锅，煮出来的饭我是觉得没铝胆好
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fo3xx 2022-12-06 13:06:32 +08:00
小米 IH ，预算正好，用了两年了
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liuxingdeyu 2022-12-06 13:35:38 +08:00
球釜+压力，然后买个便宜点的就行，真的好吃。。。炒菜的话肯定是贴过出来的好吃，但是新手建议普通大品牌不粘锅
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vitoaaazzz 2022-12-06 13:49:10 +08:00
炒菜 100 出头生铁炒锅，开好锅基本不粘
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yvescheung 2022-12-06 13:51:46 +08:00
推荐 tefal 的不粘锅，不粘，无油烟，用木铲或者胶铲防止刮掉涂层
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rookie333 2022-12-06 14:37:20 +08:00
不粘锅和铁锅的话，看做菜方式吧
我湖南人觉得铁锅巨香，用铁锅炒菜巨香和方便 √ √ √ 钢丝球木刷随便霍霍，如果厨房不怎么通风的话 建议每次炒完菜或者洗完锅再开火把水分给搞干，不然是真的会生锈 另外就是电饭煲和电压力锅的选择了 我觉得煮饭用电压力锅更香，米饭更糯更香 √ √ √ 电饭煲的话感觉就是单纯的煮饭了，我觉得不香 |
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lazywen 2022-12-06 14:50:45 +08:00 via Android
听说压力锅煮饭好吃，200 块买了个什么叮当电压力锅来试试，确实不错又香又糯，主要是口感不一样，个人觉得比我 2000 块的松下电饭煲煮出来的好吃，时间还快 20 分钟搞定，内胆直接塞洗碗机也不心疼，松下塞柜里备用了
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maplezzz 2022-12-06 15:59:01 +08:00
一个人的话其实一个平底锅或者不沾锅和一个煮面的奶锅就够了，可以买小一点的洗起来方便一些
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dddd1919 2022-12-06 16:19:38 +08:00
做饭电压力锅，做饭炖东西好吃又快，美的 苏泊尔等等认识牌子的都没问题
炒菜铸铁锅（买锅底稍微平的，可燃气可电磁炉），好打理又抗造，买来认真开锅用着基本不沾 |
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WillBeethoven 2022-12-06 16:21:38 +08:00
炒锅推荐康巴赫，真的省事。目前用了不到一个月，炒菜、清洗各方面都很满意。
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MrCsharp 2022-12-06 16:24:17 +08:00
铁锅是麻烦。我的涂层锅掉涂层后我买了个铁锅，炒菜是比涂层锅爽，但养起来也麻烦，因为我是电磁炉，如果是明火，那用铁锅就很爽了，养护起来也不是很麻烦。
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Rhymecc 2022-12-06 16:29:51 +08:00 via Android
苏泊尔五十多那个不粘锅就很好用 电饭煲买不粘锅的就 OK
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kevinfk2 2022-12-06 16:40:51 +08:00
从 不粘锅→蜂窝炒锅→熟铁锅 /生铁锅，最后还是要用铁锅才对味
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957in 2022-12-06 17:10:53 +08:00
我觉得炒锅 还是的选至少 200 以上的，200 以下的那都啥玩意。。。
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popostman 2022-12-06 17:24:38 +08:00
不粘锅可以选不锈钢的,比铝制不粘锅上火快多了, 锅要是预热的到位, 炒洋白菜 油菜什么的全程不出汤
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snailya 2022-12-06 18:03:24 +08:00
我家就是铁锅， 一周开一次火那种，也没生锈啊。
就买回来家长帮忙开了一次锅。 我的建议是千万别买太大，否则太重了胳膊疼。 |
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shanks 2022-12-06 18:34:45 +08:00
现在铁锅都会加氮，轻易不会生锈的。我家是一周用一次，从来没生锈过
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wedfds 2022-12-06 20:27:56 +08:00
陆川铁锅，不存在很多楼上说的生锈问题
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cheese 2022-12-06 21:07:32 +08:00
电饭锅米家那个 4L IH 电饭煲在用还挺好用的，就是比起家里的那个美的，感觉啥模式都慢几到十分钟，感觉跟功率有关系。不过饭煮出来不错，我觉得 ok
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zgl263885 2022-12-06 21:17:05 +08:00 via iPhone
家里两个炒锅，30 块左右的苏泊尔 32cm 铁锅，自配盖子，和几百块的康巴赫无涂层不沾炒锅。如果你致力于中餐炒菜，还得是铁锅，重量不是很重，上温热锅快，颠勺翻炒手感佳。电饭煲建议那种金属上盖的电高压锅，100 多吧，可以用湿毛巾加速降温，做米饭比电饭锅好吃！
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seres 2022-12-06 21:44:27 +08:00
不是天天做饭加厨艺上佳的话，推荐不粘锅 年抛
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Takizawa 2022-12-06 23:24:32 +08:00 via Android
我买的 100 朵那个小米的电饭锅，想快速煮饭就烧好开水直接热水快饭模式，大概也就 20 多分钟煮熟。
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0x2CA 2022-12-07 09:38:14 +08:00
小米的电饭锅还可以，但是有个很智障的设计，就是没有盖子漏水的收集器，导致每次煮好打开，会有一堆水留下在周围，听说好像水的收集是有专利的，所有小米用不了
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957in 2022-12-07 10:16:01 +08:00
@MrCsharp 1 、我没提铁锅。2 、没有任何鄙视，只是说价格太便宜的，低于 200 的我认为不好用。block 了哈，神经
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libook 2022-12-07 11:09:20 +08:00
对炒菜来讲，燃气灶+铁锅是最佳组合。因为需要油膜来实现不沾，所以铁锅只在每天三餐都用的前提下比其他锅好用，否则就用不粘锅，简单省事。
电饭锅技术相当成熟了，上到正品大牌下到并夕夕杂牌基本都可以用，你只需要看你需要哪些功能、要多大容量，以及价格就够了。 |
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Hongwu 2022-12-07 17:40:36 +08:00
电压力锅+铁锅，这组合估计能满足你蒸+煎+炒+煮+煲
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remrem 2022-12-08 15:00:48 +08:00
个人感觉铁锅挺好用，保养就是要沥水，用完擦干，再开火烧十秒钟就行。买了个很轻的铁锅。60 多块钱，很爽，主要很轻。以前买了个贵的，很重，用起来不好用。对于电饭煲，还是比电压力锅煮出来的好吃，买个小的完事
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