有没有玩烘豆的大佬？

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这是一个创建于 1080 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

想入门烘豆，除了好奇，就是可以大幅降低喝咖啡的成本。但是很多都是明火加热的手摇式，操作及器具都对新手劝退。

想请教一下，新手入门，有没有推荐的烘豆机？

希望是用电加热的，热风式、红外线式、电热炉的，都可以接受。

玩烘豆

烘豆机

新手

入门

12 条回复 • 2022-05-29 22:09:15 +08:00

az402

2021-11-25 08:31:37 +08:00

想玩烘豆的两个原因：
好奇 ----> 玩玩手网，满足下好奇心
降低成本 ----> 并不能

banmuyutian

2021-11-25 10:38:48 +08:00

建议加个咖啡群一堆大佬带你飞

fox0001

2021-11-25 11:39:08 +08:00 via Android

@banmuyutian #2 有没有推荐的群？我加的群，都是卖咖啡豆的，一般不聊烘豆

fox0001

2021-11-25 11:40:12 +08:00 via Android

@az402 #1 手网劝退就算了吧，累而且效果差。

galenzhao

2021-11-25 12:02:18 +08:00

没有烟熏火燎没有灵魂

dimlau

2021-11-25 13:58:40 +08:00

自己烘焙，一开始是很难保证烘焙的豆子每次自己都能喝得下去的，有些会挺好喝，有些……即便再节俭的人也会选择丢掉。所以大概并不能降低成本。

烘豆是个枯燥的事情，而且它就应该是个枯燥的事情，严格按照每一种豆子的品性记录烘焙数据，选出合适的，延续使用。我们自己店里用自家烘焙的豆之前，2007 ～ 2009 年光练手就用掉了 400 公斤以上的咖啡豆。

当然，只为自己的乐趣，肯定不必练这么多，你挑个喜欢的产地比如耶加雪菲，只烘这一款，也就两公斤下去，至少就能保证不会再有必须丢掉的情况了。

最大容量 100 克以下的热风机，不贵，可以一试。

fox0001

2021-11-25 15:12:02 +08:00 via Android

@dimlau #6 逛了一圈，也是考虑入手热风的。具体的机器，大佬有没有推荐？我看有很多用爆米花机改装的

dimlau

2021-11-25 19:59:33 +08:00

@fox0001 如果是为了用而不是为了折腾，三豆客那个小机器就不错。

烘一次喝一两杯……快速迭代。😄

kahloy

2021-11-25 23:05:22 +08:00

降低成本做不到
你自己买生豆请商家代烘焙一次,你就知道费用有多低了
基本都是豆子钱

joynvda

2022-05-29 18:17:05 +08:00

要不建个群，专门收个人烘豆出品？拉低一下自己的用啡成本

fox0001

2022-05-29 18:39:17 +08:00 via Android

@joynvda #10 烘豆不难，烘好豆很难。出品品质是个难题。这是我烘了半年多的感悟。

有技术能烘好豆的，一般不会低价卖。目前最便宜的，是从黄色海鲜市场购买成品，但会有坑。

其实买烘好的豆，自己冲，已经很便宜了。大概，一杯 30rmb ，对比 100g 一包 50rmb 。

不过自己能烘好豆的话，用啡成本确实能进一步降低。

joynvda

2022-05-29 22:09:15 +08:00

@fox0001
能烘豆的。除了自己独乐，这门手艺让大家也尝尝，把成本进一步降低。

我自己也搞了不少喝咖啡的器具。但是，对于烘豆的前期成本、学习曲线。还是算了。