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商业物业公司，100 多人，饭堂地方是自己的，外面请人承包来这做饭，公司补贴每餐餐费这样。早中晚三餐。
1.目前没什么制度，到点打卡吃饭，问题是有些同事反馈不够吃或者吃到异物
为了防止这些，应该怎么监督饭堂？要不要检查些什么，要不要定期做些饭堂问卷之类，有反馈怎么可以使饭堂认真遵守执行？
2.有些公司来客人或活动，也要到饭堂吃饭，饭堂该怎么配合。
3.有没一些互联网方法或思维可以很好管理饭堂？
PS:领导看我太闲了，叫我管一下
1.目前没什么制度，到点打卡吃饭，问题是有些同事反馈不够吃或者吃到异物
为了防止这些，应该怎么监督饭堂？要不要检查些什么，要不要定期做些饭堂问卷之类，有反馈怎么可以使饭堂认真遵守执行？
2.有些公司来客人或活动，也要到饭堂吃饭，饭堂该怎么配合。
3.有没一些互联网方法或思维可以很好管理饭堂？
PS:领导看我太闲了，叫我管一下
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likai 2020-11-22 21:21:30 +08:00 via Android  2
刚好就是在莞惠深做集体食堂的。
就我们目前合作的工厂学校一般都是不定期调查，不满意超过多少罚款或终止合同。 不够吃指的菜还是饭，一般现在都是饭自助，菜需要打。 异物这个如何如果只是偶尔，直接无视就好了，经常性的就需要敲打一下了。毕竟自家炒菜都偶尔会有异物。如果无法无视，那么就是罚款，结算费用的时候扣除。 有客人来一般需要提前一天通知，如果只是和员工一样餐标，告知人数就好了，方便采购食材和结算，如果餐标不同，则还需要讨论一下餐费和菜单的问题了。 我也想知道怎么用互联网思维去管理饭堂。 |
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lakie OP @likai 不定期检查是怎么检查法？打分？不够多少分扣钱？检查什么项目？如果扣分，饭堂供应商会不会不认，因为有些东西例如口味好不好吃太主观。
除了不定期检查，或偶尔发生些事情提醒解决一下。还有哪些要注意的吗。。而且现在还用饭卡充钱结算的方式，有没好点的方法，例如就微信支付。因为每个人都带个饭卡，又要充钱感觉和十几年前学校差不多啊没进步啊 |
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Vdream 2020-11-23 09:08:27 +08:00 1
我们有食堂满意度调查表 微信群里发的问卷调查
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doudoubeng 2020-11-23 11:07:43 +08:00
oa 平台线上订餐呗，线上结算。每天波动大的话就头一天订第二天的餐，就不会不够吃了
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likai 2020-11-23 11:38:42 +08:00 via Android 1
@lakie 出调查表给员工，一般是卫生，服务态度，饭菜份量这几个方面。众口难调，口味这东西太玄了，一般只区分辣或者不辣，或者菜都不放辣但额外提供辣椒面(看吃哪种口味的人员多)。作为管理食堂的，偶尔去检查一下采购的原材料，操作间的卫生。我们这边现在施行的是如果 x 次员工调查不满意度低于百分之六十，则终止合同。
如果是不确定每天用餐人数的灵活就餐，饭菜不够这就很正常了。因为食堂不可能按照你们实际人数去采购食材。都是预估一下然后采购，那么采购回来的菜顶多在预估的人数上多十人左右食用。 |
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crc8 2020-11-23 13:48:45 +08:00
特烦人脸识别点餐，人脸识别门禁，人脸。。。。不知道想出这些东东的人脑里到底想着相什么。。。
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lakie OP @doudoubeng 提前报餐对吧，但有些报了又不吃，有些又老是忘记报。。
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