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准备在五线小城市开个早餐店， 目标群体一般是上班族比较多 售卖方式打算以外卖为主，想知道美团之类的佣金收取方式 各位还有什么好的建议吗？
第 1 条附言 · 2020-09-02 16:27:53 +08:00
补充应该是类似于那种粥店，大概一碗粥 3-10 元左右的，然后通过组合套餐卖便宜一些
看了一个本地 卖早餐的，每月销量还可以，周日上午看了一下，一上午基本上都有 3-4 个快递员排队，打算做的是类似于粥铺之类的，成天都可以吃
看了一个本地 卖早餐的，每月销量还可以，周日上午看了一下，一上午基本上都有 3-4 个快递员排队，打算做的是类似于粥铺之类的，成天都可以吃
第 2 条附言 · 2020-09-03 08:06:56 +08:00
感谢各位的建议，早餐店肯定赚的就是辛苦钱，
现在也转换了一下思路，可能还是以堂食为主，
尽量干净，快捷一些，思路还不是很成熟，需要在沉淀一下
现在也转换了一下思路，可能还是以堂食为主，
尽量干净，快捷一些，思路还不是很成熟，需要在沉淀一下
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juded 2020-09-02 15:52:48 +08:00  1
最重要的是得起得来...
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zjty 2020-09-02 15:53:11 +08:00 2
早餐做外卖在五线小城市，谁吃得起，还是靠线下选好地址吧，美团这些还要巨额抽成的。
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Deffi 2020-09-02 15:54:19 +08:00
早餐点外卖的多嘛？
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Curtion 2020-09-02 15:56:41 +08:00
早餐点外卖的比较少吧
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tabris17 2020-09-02 15:57:28 +08:00
我见过午餐点外卖的，没见过早餐点外卖的。
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tabris17 2020-09-02 15:58:24 +08:00
早餐本来就是薄利多销，你还让美团吸口血，你赚啥？
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aeli 2020-09-02 15:59:15 +08:00
你先看看这个五线城市早上有外卖员送外卖的没有
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luckoct 2020-09-02 16:03:36 +08:00
不建议做
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zender OP |
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kuro1 2020-09-02 16:04:30 +08:00
起部思路出大问题，基本的市场调查都没做
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doveyoung 2020-09-02 16:08:38 +08:00
@zender #10 我早餐一般会点 小碗粥、包子 /油条 /手抓饼、鸡蛋，种类丰富，量不要太多，最重要的是干净，不能拿到手里黏糊，仅供参考。
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None123 2020-09-02 16:13:42 +08:00
要 2 点左右做预备 包馄饨和小笼包 和面条 炸油条 然后忙到中午 12 点 左右休息
然后要去市场买面 什么面粉适合 炸油条 膨松剂要放多少 ？ 做粥要什么大米好 ？ |
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None123 2020-09-02 16:15:34 +08:00
外卖为主 是不太可能的 太贵了
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xingshu1990 2020-09-02 16:17:21 +08:00
早上很多人，几个包子，或者几个白馒头，再来豆浆就解决了，这么点钱去点外卖，真以为外卖干净么？很多外卖店 就一个苍蝇馆子而已。
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luckoct 2020-09-02 16:18:38 +08:00 1
做这种店还没上班舒服，全年几乎午休
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dko 2020-09-02 16:19:04 +08:00
外卖平台费用都算上，大概抽 28%左右
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312ybj 2020-09-02 16:19:53 +08:00
准备早起吧， 顺便买张躺椅，能够随时随地休息。
最重要的是听取建议，算好成本，不然忙得满头汗，结果帐没算 |
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zhaorunze 2020-09-02 16:21:05 +08:00
你问程序员有啥用，他们又没干过
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l890908 2020-09-02 16:22:36 +08:00
无线城市一个早餐也就五六块钱，怎么外卖？？😂😂😂
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dinjufen 2020-09-02 16:22:45 +08:00
五线城市，外卖为主，上班族，这三个词加一起感觉不太 OK 。五线城市上班族少，都是就近早餐店吃一下。即便一二线城市吃早餐点外卖的我也没见到几个，最多的是午餐，晚餐有部分人回去做或去店里吃。
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Dvel 2020-09-02 16:24:54 +08:00
我在我家点早餐外卖，除非一家人都吃，否则都不够起送价的。。。人均都不到 10 块钱，大部分也就五六块（一碗面 /粥一个油饼 /包子）
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alakey1989 2020-09-02 16:26:08 +08:00
卖早点还不如晚上搞个小推车卖铁板炒饭。
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lepig 2020-09-02 16:28:46 +08:00
我也想回老家（差不多也是四五线吧）卖早餐了。但是我前期想的是找个指定的早餐铺子。 写代码真的写够了
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Vindroid 2020-09-02 16:29:38 +08:00
很少人有早餐也点外卖的习惯啊，公司外卖有统一存放点，每天早上路过就那么 2 、3 份。不过只有试了才知道结果，以外卖为主，前期投入能少不少，亏也不会亏太多
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Leonard 2020-09-02 16:33:07 +08:00
五线城市早餐预算不会高，外卖估计不划算
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jnmsn8806 2020-09-02 16:36:23 +08:00
外卖还没到，上班要迟到了...........................................................
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lasuar 2020-09-02 16:38:56 +08:00
程序员果然还是走到这一步了吗？
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shifttacn 2020-09-02 16:40:19 +08:00
跟午餐晚餐的合 zu 店铺
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zsdroid 2020-09-02 16:44:34 +08:00
早餐店建议做包子铺。找个办公楼多点的地方就好了。老赚钱了
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guisheng 2020-09-02 16:45:44 +08:00
我比较喜欢，早餐食材干净，能在我起床时送到，并且不会凉。而且还是平民价(根据所属地段，周边同等价格)。我觉得这个对于上班族人来说很好。小区免配送上楼，安置门口和保温这 2 个点没有啥好想法。类似光明鲜奶早上配送一样。
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en20 2020-09-02 16:54:27 +08:00
我看过一些纪录片,卖早点太折腾了,凌晨 3,4 点起,一年忙到头没休息那种.我这边街上早餐店也多是农村来的中年人皮肤黝黑,没见过年轻人干这个,得特别特别能吃苦
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rockft 2020-09-02 16:57:50 +08:00
美团的吸血一定会让你大吃一鲸的
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raincode 2020-09-02 17:03:01 +08:00
我爸就是做早餐店的，干了 5,6 年了，主卖小汤包那种的，每天凌晨 1 点起床，忙到晚上 7 点左右睡觉，全年无休，就今年疫情多休息了一个多月，收入还可以，真的是是血汗钱，坐标扬州
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lvjiefly 2020-09-02 17:07:53 +08:00
可以做牛肉汤馆
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odi 2020-09-02 17:19:01 +08:00 1
五线城市，早餐，外卖，粥，，，任何两个加起来，都不怎么靠谱。三项加起来，95%不靠谱。四项叠加，99.999%？
考虑点别的吧。。。既然是低线城市，高地打低地，想象一二线有啥玩剩下的，到低线还是有势能的，，，比如机器人餐厅 ？ 比如披萨？ 比如沙拉 ？？？ 最后，餐饮从业者。早餐还有点研究的。 |
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SWALLOWW 2020-09-02 17:29:41 +08:00
想起博客园有一人叫程序员转早餐店主。。然后，现在他还活跃在博客园，不知道转没转
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sogwsc 2020-09-02 17:33:32 +08:00
一般早餐都会就近解决吧
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kblexel 2020-09-02 17:36:55 +08:00 via Android
你都说了目标是上班族，我是觉得上班族不都是路上一个包子茶叶蛋解决么。我只有周末在家偶尔早起才会点外卖，如果睡懒觉那也是大概率和午饭一起吃了。然后你说目标是上班族你周末去观察人家外卖摊。。。
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lshero 2020-09-02 17:39:54 +08:00 1
最好能和企业学校有对口合作
上中学的时候把一个肉夹馍推荐进了学校小卖部 从此之后买每买一个肉夹馍我都便宜五毛钱 |
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makeitall 2020-09-02 17:40:36 +08:00
别做外卖。。。
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kakeiri 2020-09-02 17:50:39 +08:00
什么五线城市，一碗粥 3-10 元，深圳早餐白粥才 3 元。难道我住的地方属于深圳的五线街道
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guanhui07 2020-09-02 18:05:05 +08:00
路边摊 卖豆浆 包子。。
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draguo 2020-09-02 18:06:15 +08:00
我家里就是做这个的，太累，得三点起来，全年无休，比 996 都累，赚的是辛苦钱，建议你周内去看看人流量，周末吃早饭一般都比较晚的
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shuigui 2020-09-02 18:27:37 +08:00
倒闭了记得来发个帖子
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fxxkgw 2020-09-02 18:37:05 +08:00
B 站有个小哥在广西小镇上卖肠粉 每天都会录一点视频 现在都是大 V 了 不过真的累。。
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mooczz 2020-09-02 19:40:59 +08:00 via iPhone
脱离基层太久了，不切实际
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okjb 2020-09-03 07:30:13 +08:00 via iPhone
纯早餐店必亏本。我们这边的早餐店是早上卖早餐，中午下午卖鸭肉饭。
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nightv2 2020-09-03 07:35:54 +08:00 via Android
先搞市场调查吧，先去看上的地段找早餐店观察下，然后找一家进去打工做一两个月看看能不能适用，估算下成本收益
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hafuhafu 2020-09-03 07:55:24 +08:00
早餐店赚辛苦钱的吧，我看我家附近的早餐店（卖包子馒头豆浆油条）凌晨四五点就起来准备东西了。
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gangsta 2020-09-03 09:17:35 +08:00
你自己早餐点过外卖吗? 看了楼主的发言和两条回复, 感觉还是脑子发热上头的决定, 散了吧
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20151024 2020-09-03 09:35:29 +08:00
逼得一个接受过高等教育的程序员去做零门槛的卖早餐，而这个例子正是其他千千万万大龄程序员的缩影。
中国企业在用人方面都太聪明了，希望能在这么聪明的环境下，能早日赶超他国软件行业，未来可期。 |
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xrds7986 2020-09-03 09:38:24 +08:00
上份菜单来，让 V 友来帮你完善下。（给年轻的早餐店老板上一课）
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SY413927 2020-09-03 10:02:30 +08:00
建议加上豆腐脑
因为我爱吃. 整一碗豆腐脑, 浇上调好的卤汁. 完美 |
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Angzk3348 2020-09-03 10:40:40 +08:00
小笼包, 油条 , 菜盒 , 油糕 , 软煎, 茶叶蛋, 普通煮鸡蛋, 小咸菜, 小包菜丝
小米粥, 八宝粥, 豆腐脑, 豆浆, |
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padapen 2020-09-03 10:46:49 +08:00
做早餐首先你得坚持得住每天三四点开工
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lux182 2020-09-03 10:52:28 +08:00
开饭店，开客栈 文艺青年的归宿 //玩笑了
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zjx1993 2020-09-03 11:06:34 +08:00
早餐？还外卖，小城市生活节奏多慢呀，大部分人都有时间起床慢悠悠吃个早饭。饭馆是个勤行，感觉还不如开个小超市靠谱一点。尤其是开到学校门口的多好呀，我小时候梦想就是在学校外边开个小卖部
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d5 2020-09-03 11:07:40 +08:00
抛开全年无休早起不说的话。5 线城市跑步上班的少，基本都是慢悠悠的早餐店吃，多元化吧。像早客这种只做大城市赶路人的店子，二线以上才有点希望。
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dolphintwo 2020-09-03 11:10:04 +08:00
建议找一家店，蹲 24 小时体验一下
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lewis89 2020-09-03 11:17:24 +08:00 1
堂食... 翻台率怎么样 可以到附近的店面感受一下
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lewis89 2020-09-03 11:22:09 +08:00
堂食翻台率不行的话，大概率要亏本，因为店面根据占地面积来算钱的
要是我就干脆在大城市上班族人流比较多的地方，直接加盟一个早餐店， 有标准化的食物供应，门店只需要简单的设备，人手都不需要培训，直接 5000 块钱招个大妈就能上岗， 包子面点茶叶蛋都是物流配送到的门店的，门店只需要简单的设备即可， 我在上海这边经常光顾一种早餐加盟店（忘记叫啥名字了，应该很多人都会看到）， 你去哪个分店都能迟到味道一模一样的口感的包子，可以肯定是同一个地方配送过来的。 |
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odi 2020-09-03 11:47:42 +08:00
@lux182
文艺青年的老三样，是花店，书店，咖啡店，，，新三样是奶茶、咖啡、花店。 楼主已经算跳出这个低纬度玩笑了，，，不过，无线城市早餐，还想靠外卖也儿戏了 其实楼主的基本盘，是低线城市吧，，，低线城市消费挺好理解的，往高线，向往高大上，不要太不靠谱。 比如我举例那一些，，，你搞机器人餐厅，可以卖海鲜粥，也可以卖牛排沙拉，产品要 80 分+，机器人是加分项，，， 昨天下班前回复有点匆忙，沙拉有点开玩笑了。得看无线城市当地的消费习惯，，，最近看另外一个帖子，看多了，哈 |
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a1415788620 2020-09-03 12:10:26 +08:00
坐标上海，去地铁站的路上有家巴比馒头（店铺面积很小，不提供座位，不需要等餐），旁边是小区
里面卖 各种包子（粉丝、青菜香菇、鸡肉、梅干菜肉之类的 种类还挺多）、 馒头、饺子、豆浆之类的，每次去都有 3-4 人，周末人会少，外卖我看到的倒不是很多，早晨点外卖总有点不习惯 住的小区附近的店一般三餐都有（面积中等，提供座位，需要等餐），油条、饺子、小笼、牛肉粉丝、炒菜、炒面，粥和饺子有配菜配汤什么的 我觉得看选的位置再考虑考虑 |
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fhsan 2020-09-03 13:05:29 +08:00
喜欢油炸类的煎饼
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romisanic 2020-09-03 13:55:44 +08:00
我弟在我们家小县城那里开了一个，就是那种收费培训给配方的模式去学了，然后去小县城找了个学校附近的位置开的店，对比而言，在这样的小县城，每个月几千块钱收入也是挺可以的了，就是辛苦点，起很早。好处是下午基本自由了，如果能养个店长，就能更清闲。
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IDCFUN 2020-09-03 14:07:49 +08:00 via Android
我是做餐饮的，在小乡镇，有做煎饼果子，肉夹馍，鸡蛋灌饼，手抓饼，里脊肉饼，烤冷面等，小乡镇人流少，所以挣钱不多，却也是忙死累死，在考虑要不要转行做小吃培训。
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zender OP @romisanic 嗯，类似于这种的，早餐一般只要干净，味道不算特别难吃，人们还是比较认可的，辛苦是肯定辛苦的，主要是小城市，有娃，没有啥特别好的出路
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melvin 2020-09-03 14:25:16 +08:00
现在的年轻人很少有吃早餐的
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chengnuo0905 2020-09-03 14:34:21 +08:00
第一，炸鸡啤酒。专门做外卖，楼主可以看看。
第二，付费自习室。我一直认为是个伪需求，去年 4 月到现在我们老家四线城市开了差不多三十家，应该是挣钱的吧。楼主也可以关注下。 早餐店这种都是血汗钱，太苦太累。三思。 |
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JmingZhang 2020-09-03 14:35:51 +08:00
我爸妈就是开早餐店的，有锅贴、蒸包蒸饺、粥、拌粉拌面、茶叶蛋、油条、馄饨，累是真的累，每天早上 4 点起，每天晚上还要准备第二天的包子饺子馅，全年只休大年初一、初二，只做上午，因为如果全天的话太累，选店面的话建议选学校上下班都人多的地方，停车方便，建议先别考虑外卖，我们这外卖抽成 20%，如果你是只做粥店的话可以上外卖
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FeilxRoot 2020-09-03 17:29:00 +08:00
建议做品质早餐,另辟蹊径. 口味好,有创新菜,适当提高毛利.会有消费人群的
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CODEWEA 2020-09-03 17:34:12 +08:00
人力成本是大头，如果你能招聘到合适的人，为什么他们不自己干呢
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hyperbin 2020-09-03 17:35:20 +08:00 via Android
大部分人都是起床后直接上班吧
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GodTrade 2020-09-03 19:51:55 +08:00
在 zg，看到有人说要凭良心做生意，尤其是餐饮，大概就知道，他已经输了
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bbq777aass 2020-09-03 20:05:10 +08:00 via Android
337 啊慎入
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mofeishiwo 2020-09-03 21:46:20 +08:00
兄弟，开这种线下店，还是要用以前的打法，深入线下调查一波，选址选好了，走对了一半。
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shm7 2020-09-03 21:49:51 +08:00 via iPhone
别整这些没用的 品皖包子铺 小店面 价格便宜 每天经过都会买的
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renmu123 2020-09-03 22:15:32 +08:00 via Android
早上点外卖的场景不存在 1.如果起得晚了，上班都要来不及了，不可能还去点外卖，2.如果一些习惯早起的，我相信可能会有自己做早餐的习惯，而且外卖最要的一点是送过来的时间不固定，以外卖粥的形式可能就无法边走路边吃。综上，我认为早餐不适合外卖
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doudoubeng 2020-09-04 08:58:36 +08:00
外卖。。一线都没几个人点早餐外卖吧，早餐主力是外带不是外卖
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neptuno 2020-09-04 19:47:39 +08:00
堂食还不如早餐，，早餐可以租别人的店铺，租一早上，压力小
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littlecap 2020-09-05 07:37:57 +08:00 via iPhone
现在早餐店真的没一家好吃的，什么芭比馒头之类的只能填肚子毫无可口可言。想念小时候我们小镇上的小馄饨，小笼包（不是上海苏州那种一包汤的），咸豆浆（不是新亚大包那种放各种东西想吐的），柏油桶烤的大饼（就是只是放葱花和肥肉馅，不是阿甘锅盔那种又是牛肉又是啥肉的），松花糕，塌饼（糯米饼加猪肉馅煎），哎，所以现在都在家喝白粥了。
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daimubai 2020-09-06 12:23:12 +08:00
楼主成了分析一下经验，等我 30 岁回老家也开一个 hhhhh
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DT37 2020-09-06 19:34:46 +08:00
做好早起的准备
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qq651438555 2020-09-07 08:44:52 +08:00
很辛苦，不要指望外卖挣钱能挣个名气就很不错了。第一年不亏本就是万幸。
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