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外面买来的盐水鸡，鸡皮特别脆，想知道怎么做的。 百度搜索了一下，答案乱七八糟的，不想试错了，麻烦自己做过的人告知一下。
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dot2017 2019 年 9 月 29 日
煮好的鸡肉往冰水里滋一下
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qoo2019 2019 年 9 月 29 日
冰水 +1
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TangMonk 2019 年 9 月 29 日  1
程序员也开始享受生活了
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doublleft 2019 年 9 月 29 日
告诉你个小秘密，放一点小苏打可以让皮特别酥脆，尤其是炸鸡的时候
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zhang1215 2019 年 9 月 29 日
看饿了
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niubee1 2019 年 9 月 29 日
滋冰水， 一定要冰水， 凉水都不行， 要加冰块的那种
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yulgang 2019 年 9 月 29 日
大家好，我是王刚，本期为大家带来一道脆皮鸡
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WinG 2019 年 9 月 29 日
盐水鸡不是炖，炖烂了用冰水也于事无补了，盐水鸡是低温慢煮。
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alienx717 2019 年 9 月 29 日
我以为皮脆是炸的
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whatalittleboy 2019 年 9 月 29 日 via iPhone
家里很难做出来的
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nicevar 2019 年 9 月 29 日
你是不知道有一种鸡就叫脆皮鸡么？
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inoizyz 2019 年 9 月 29 日 via Android
炖完裹面包糠炸？不会做饭不了解
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HowardTang 2019 年 9 月 29 日
先中大火炸熟捞起,开大火复炸
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ChefIsAwesome 2019 年 9 月 29 日 via Android
盐水鸡，白斩鸡，你得先把鸡买对。完了那东西也不是炖的，是煮到刚刚熟，骨头那看着都带点红血丝的感觉就对了。想皮脆得泡冰水拔凉。
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guansixu 2019 年 9 月 29 日
竟然还有这个节点，发现新大陆了
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kid740246048 2019 年 9 月 30 日 via Android
@yulgang 嫌麻烦的同学也可以直接找热心摊主购买
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pilgrim_kevin 2019 年 9 月 30 日
洗凉水澡。
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renmu123 2019 年 9 月 30 日
这个节点竟然还有背景图
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wangxiaoshan 2019 年 9 月 30 日
我不是很理解，炖的情况下，怎么能用脆和硬来形容？
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79lawyer 2019 年 9 月 30 日
@wangxiaoshan Q 弹的感觉？我猜的
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alphadog619 2019 年 9 月 30 日
不能煮，放在滚水里汆汤，然后放入冰水中，反复几次
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carolhai 2019 年 9 月 30 日
必须要老鸡才会脆
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