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要给我妈装一瓶自酿的米酒。
然后莫名其妙的是, 我从密封坛子里装到玻璃酒瓶里。它又开始自己发酵了?!
我分明已经煮过3小时。然后200摄氏度烘过整个坛子。酵母应该死的不能再死了...
我也没有对着嘴巴喝过坛子里的酒, 所以没有唾液里的酶能去继续发酵。
难道是因为没有密封? 问题我密封了啊。
但是就算没有密封, 也不会自己发酵啊?
然后莫名其妙的是, 我从密封坛子里装到玻璃酒瓶里。它又开始自己发酵了?!
我分明已经煮过3小时。然后200摄氏度烘过整个坛子。酵母应该死的不能再死了...
我也没有对着嘴巴喝过坛子里的酒, 所以没有唾液里的酶能去继续发酵。
难道是因为没有密封? 问题我密封了啊。
但是就算没有密封, 也不会自己发酵啊?
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aeryen 2012-04-28 01:13:59 +08:00
酒瓶子没刷干净？
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013231 2012-04-28 01:17:04 +08:00
你裝進瓶子後又沒對瓶子滅菌, 發酵很正常啊.
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pepsin 2012-04-28 01:24:40 +08:00
瓶子也要灭菌，而且菌株单纯高温往往是无效的，还要高压。
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Rice 2012-04-28 01:29:30 +08:00
那个瓶子又没刷干净
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greenymora OP |
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