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xxaiyy
V2EX  ›  美酒与美食

这道菜名曰“鬼火绿”

  •  
  •   xxaiyy · 2015-07-15 17:00:42 +08:00 · 4945 次点击
    这是一个创建于 3437 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    鬼火绿,云南方言,意为很生气、火冒三丈都变绿了;
    而这道菜为什么要叫这个名字,先说说材料大家可能就能意会;
    主材:咸鸭蛋,大量小米椒;
    这道菜炒时需要多放油,这样炒出来才不会干,这一盘就是油放少了,所以看上去不美观;入口,在咸鸭蛋和小米椒的碰撞下,我终于知道为什么要叫鬼火绿了~
    这道菜材料比较容易入手,制作也比较方便,有兴趣体验下云南方言的可以做来试试,然后就知道鬼火绿的含义了!
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    31 条回复    2015-07-17 12:06:25 +08:00
    leassy
        1
    leassy  
       2015-07-15 17:07:03 +08:00
    看起来没什么食欲呢
    ChiangDi
        2
    ChiangDi  
       2015-07-15 17:08:19 +08:00
    只有咸鸭蛋和大量小米椒吗。。。
    ChiangDi
        3
    ChiangDi  
       2015-07-15 17:08:38 +08:00
    看起来很好吃
    xxaiyy
        4
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-15 17:15:40 +08:00
    @leassy 哈哈~厨艺不好,就是做个意思
    xxaiyy
        5
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-15 17:16:11 +08:00
    @ChiangDi 当然还有盐和味精~
    miyuki
        6
    miyuki  
       2015-07-15 17:35:32 +08:00 via Android
    看起来还可以 诶又是你!
    imn1
        7
    imn1  
       2015-07-15 17:40:37 +08:00
    还以为粤语“鬼火咁靓”~
    Livid
        8
    Livid  
    MOD
       2015-07-15 17:42:41 +08:00
    啊,好怀念。
    ChiangDi
        9
    ChiangDi  
       2015-07-15 17:57:57 +08:00
    @xxaiyy 看起来很容易做啊,我要尝试一下,炒的时候那个蛋白要去掉吗?怎么看这图好像基本都是黄的的样子。
    bibizhang
        10
    bibizhang  
       2015-07-15 18:02:06 +08:00
    又是你
    kiritoalex
        11
    kiritoalex  
       2015-07-15 18:05:44 +08:00
    看上去没食欲加一
    jas0ndyq
        12
    jas0ndyq  
       2015-07-15 18:38:19 +08:00 via iPad
    看起来很doge
    jas0ndyq
        13
    jas0ndyq  
       2015-07-15 18:38:31 +08:00 via iPad
    @jas0ndyq 很辣。。。
    AmberBlack
        14
    AmberBlack  
       2015-07-15 20:28:07 +08:00
    我来毁灭所有吧,看起来像呕吐物。
    b244183
        15
    b244183  
       2015-07-15 20:36:01 +08:00
    @Livid 美食版版主招来了管理员
    😄
    xxaiyy
        16
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-15 21:25:23 +08:00
    @miyuki @bibizhang 都被记住了,魅力不可挡啊~O(∩_∩)O哈哈~
    xxaiyy
        17
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-15 21:26:08 +08:00
    @ChiangDi 蛋黄蛋白都要,先捏碎~
    xxaiyy
        18
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-15 21:27:15 +08:00
    @kiritoalex @AmberBlack 确实是没有电厨艺这个天赋~主要是表达下这个意思o(╯□╰)o
    xxaiyy
        19
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-15 21:28:08 +08:00
    @jas0ndyq 确实狠辣~所以才叫鬼火绿
    AmberBlack
        20
    AmberBlack  
       2015-07-15 23:05:30 +08:00
    这个其实可以稍微改进下。那样子卖相能好很多。
    arslion
        21
    arslion  
       2015-07-15 23:14:05 +08:00
    虽然看着没食欲,但今天没吃晚饭,已经扛不住了,现在就出去吃东西
    arslion
        22
    arslion  
       2015-07-15 23:14:13 +08:00
    露珠你坏
    xxaiyy
        23
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-16 09:02:26 +08:00
    @arslion 要是尝过以后再想起,就更忍不住了
    arslion
        24
    arslion  
       2015-07-16 16:16:38 +08:00
    @xxaiyy 住所附近有家云海肴,唔……应该有吧……
    xxaiyy
        25
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-16 16:29:08 +08:00
    @arslion 其实可以试着自己弄
    arslion
        26
    arslion  
       2015-07-16 17:12:04 +08:00
    @xxaiyy 从样子来看,我做番茄蛋炒饭如果米饭水太多,就是这样。。。
    那么,需要什么样的辣酱呢?~
    xxaiyy
        27
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-16 17:17:17 +08:00
    @arslion 不要辣酱,买新鲜的小米椒回来剁碎了就可以
    arslion
        28
    arslion  
       2015-07-16 19:20:49 +08:00
    @xxaiyy 没听过欸0v0 超市有卖?
    chengzhoukun
        29
    chengzhoukun  
       2015-07-16 21:25:16 +08:00 via Android
    咸辣椒炒蛋也不错
    xxaiyy
        30
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-17 09:19:19 +08:00   ❤️ 1
    @arslion @chengzhoukun 用辣点的新鲜辣椒炒出来就可以,普通鸡蛋没有咸鸭蛋的香味
    arslion
        31
    arslion  
       2015-07-17 12:06:25 +08:00
    @xxaiyy 可要试试 (☆_☆)
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