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打算中秋节给家人做几道菜，平时没做过菜，别太难了。
24 条回复 • 2024-09-20 11:42:42 +08:00
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aitianci 66 天前
没做过菜那就先做点素菜，我早上做的蚝油小油菜你可以试试，洗菜焯水快炒到出菜就几分钟
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xtreme1 66 天前
可乐鸡翅 干锅土豆
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0o0O0o0O0o 66 天前 via iPhone
新手做菜难度几乎全在火候和调味上，你又没有时间试错和学习，那避开这些就没问题，也就意味着你要避开所有煎炸烤炒，要多考虑蒸煮焖炖。
- 电饭煲焖鸡，下锅前就调好味，有手就会，有土豆和后加的青红椒点缀不会难看 - 辣炖排骨，调味全靠酱，酱可以买，自己做也很从容 - 清蒸鱼，最难的部分都交给摊主，原料选得好就不会难吃 就照着这种思路和要吃你菜的人的爱好去挑选，多去各 APP 搜教学。 |
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lry 66 天前
辣椒炒肉
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datocp 66 天前 via Android
清水煮鱼汤切片
1.活的就冻死。。。防止血腥污染 2.杀鱼，清理干净内脏，去所有鱼鳍 3.淖水 1 分钟倒光水 4.倒入烧开的开水定时 7~10 分钟 5.大火烧开，放入姜片 6.小火慢炖，倒数 5 分钟放入大量盐烧咸 7.可以加大蒜之类的 8.倒数 3 分钟加味精，视味道看需要加醋去腥嘛 9.倒入大量开水大火冲淡烧开，0 分钟就可以起锅了 哈哈，似乎什么鱼都这样煮，尤其是黄鱼。临时上手，这个时间体验有点难。 |
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datocp 66 天前 via Android
4.倒入烧开的开水，刚好没过鱼身，视后期加料，看还需多少高度水容纳料，定时 7~10 分钟
清水烧蔬菜。。。 1.切好倒入锅 2.加少量烧开的水,定时 5 分钟 3.大火烧开，加姜末 4.倒数 3 分钟加盐，味精适量才会觉得甜 5.倒数 2 分钟加盐 6.0 分钟，起锅 哈哈，习惯了清水煮。。。 |
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walkeronway 66 天前  2
蒸！鲈！鱼！
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datocp 66 天前 via Android
5.倒数 2 分钟食用油
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magic3584 66 天前 via iPhone
抖音：吕小厨、隋卞
b 站：老饭骨 最简单的罗马生菜： 焯 2 分钟，放盘子里控控水倒掉 起锅热油，油稍微多点，倒入蒜末，炸香 蒜末倒在生菜上，再倒点生抽 齐活 |
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ewiglicht 66 天前
番茄炒鸡蛋，好吃、好做、也好看。
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darkengine 65 天前
B 站的“超子美食”，我在他那里学了一道蒸水蛋，几乎每次聚餐的时候做出来都会被夸
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falcon05 65 天前 via iPhone
爆炒牛肉
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BridgeCham 65 天前
葱烧豆腐。
大葱切段，中间切开，老豆腐切三角块。 适量油，下大葱，有条件下肉末，煸一会。 下豆腐，加生抽或酿造酱油，下适量水。 |
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ttvv123 65 天前
微博上的 美食家大雄 你可以看下，比如说糖醋排骨 https://weibo.com/2090591961/4949632678893012
腐乳红烧肉 https://weibo.com/2090591961/4526602317031308 都没有麻烦。 |
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Yumwey 65 天前
辣椒炒肉，西红柿炒蛋，煎豆腐，韭菜鸡蛋... 都是我乱做都能吃的菜
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joynvda 65 天前
白焯九节虾 - 洗干净虾，锅烧开水，倒虾进锅，等个 5 分钟。沾酱油。 :)
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jellyX 65 天前
用下厨房 app
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FrancisBacon 65 天前
新手难点在于调味、火候，建议尝试白灼、蒸、煮这些方法，慢慢的熟悉了灶具再开始炒。
看下 B 站的隋厨（ B 站隋厨师： https://space.bilibili.com/3493079591946694 ） 确认基本功的一道菜，https://www.bilibili.com/video/BV1e8411u7uB/ 蒜蓉粉丝虾，蒜蓉可以 PDD 、JD 、叮咚买成品烧烤蒜蓉： https://www.bilibili.com/video/BV1N2421f77r |
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smlcgx 65 天前 via iPhone
新手大厨可以从豆腐和鸡蛋开始学，这两种东西怎么做都香，红烧豆腐，葱花鸡蛋，或者炖，萝卜丝炖豆腐，草，我为啥半夜看这个帖子
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Leviathann 65 天前
清炖牛肋条
洗净 冷水入锅 煮开撇浮沫 炖两小时 |
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wxyrrcj 65 天前
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AaronLee01 63 天前
1. 清炖羊肉
2. 蒸大闸蟹 3. 回锅肉 |
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svt 63 天前
洋葱炒鸡蛋
炝锅面 |
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hd10180 62 天前
私以为家常菜里，炖汤（全部丢进去也不是不行）和蒸菜是最简单的。
比如芋仔蒸排骨，你只需要芋仔去皮洗净放在碟子底下，然后排骨洗净 + 盐 + 生粉 + 蚝油（可以不要）抓匀，直接放进高压锅蒸 15 ～ 20 分钟，然后出锅时撒点葱花就行了，截图没截全，只有一部分  |
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