ob－c 中的&是什么意思？

刚开始学ios
写了一段关于lower and higher的游戏，因为比较蠢，所以挨个都标了注释来加深记忆，但是中间部分的 scanf("%i",&guess);这段 还不是特别明白， 我知道scanf是键盘写入，％i是那个变量，但是 & 这个符号是什么意思？ 去google查，说是and，但是觉得很抽象，有没有大牛能来形象的解释一下，感激不尽。
代码如下，（第一次写，有点丑，见谅－ －！）
int answer = 0 ;//定义一个answer，测试题其中一个变量
int guess = 0;//定义一个guess，测试题其中一个变量
int turn = 0;//定义一个turn，测试题中检测次数的变量
answer = arc4random()%100+1;//赋给answer一个值，arc4random是一个随机到的数字，％100＋1之后，值的区间为余数，区间在1-100之间。
while (guess!=answer){ //这是循环开始
turn++;//turn＋＋等于turn＝turn＋1 每次循环到这里，tun就会＋1
NSLog(@"第%i次:请输入一个1-100的数字",turn);

scanf("%i",&guess);//

if (guess<answer){
NSLog(@"小了！");}// 如果猜的数字小于答案，就会告诉你 小了
else if (guess>answer){
NSLog(@"大了！");}//如果猜的数字大于答案，就会告诉你大了
else NSLog(@"恭喜你答对了，答案就是%i",answer); }// 如果猜对了，告诉你猜的数字就是％i
if (turn<10){
NSLog(@"恭喜你，只用了%i次就猜对了",turn);}//修饰
else NSLog(@"你用了%i次才猜对",turn);//修饰