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nealot
V2EX  ›  咖啡

如何在家调出星巴克美式口感的低因咖啡?

  •  
  •   nealot · 326 天前 via Android · 2325 次点击
    这是一个创建于 326 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    求咖啡大佬指点

    10 条回复    2023-12-29 21:44:43 +08:00
    jeepc
        1
    jeepc  
       326 天前   ❤️ 1
    星巴克是拼配的,直接买拼配的挂耳,搜星巴克口感挂耳应该能搜到。
    tsja
        2
    tsja  
       326 天前
    没喝过低因咖啡,求问是什么口感?和正常咖啡区别大吗
    nealot
        3
    nealot  
    OP
       326 天前 via Android
    @tsja 低因咖啡只是萃取了咖啡中的咖啡因,保留了咖啡的香味物质 (以及抗氧化物质),理论上口感和普通咖啡一样。保留香味正是低因咖啡的主要卖点

    总之我是没吃出和普通咖啡有什么区别
    limitsy
        4
    limitsy  
       326 天前
    低因咖啡有低因咖啡豆啊。
    F798
        5
    F798  
       326 天前 via iPhone
    @tsja 差别很大。很难喝
    purringpal
        6
    purringpal  
       326 天前 via iPhone   ❤️ 1
    星巴克美式属于意式咖啡,经过高压的,手冲不可能一样,最简单方便的就是胶囊咖啡机,一杯浓缩自行加水。
    horek
        7
    horek  
       325 天前
    以前想喝冰美式,然后就买了个美式咖啡机,后来发现美式咖啡也是意式咖啡加水的,美式咖啡机那种不加压直接冲出来的美式咖啡完全不是一回事
    blackbookbj277
        8
    blackbookbj277  
       325 天前
    星巴克也有美式滴滤咖啡,比美式好像还便宜几块钱,但是不是一直都做,有时候店员会引导你点浓缩咖啡加水的那种美式,说味道更好,我想我还不知道味道好,关键是那个便宜。
    GeekGao
        9
    GeekGao  
       325 天前
    什么叫星巴克口感?如果想做出同样味道的,你需要买星巴克的豆子+靠谱的意式咖啡机。否则免谈。
    nealot
        10
    nealot  
    OP
       322 天前
    更新一下,在家一共泡过三种低因咖啡 (都是京东上的热销产品)

    1. AGF Blendy + 菲诺厚椰乳: 效果惊为天人,实在太好喝了,但是是浅烘,不加奶的时候明显发酸
    2. Mount Hagen (中烘): 配厚椰乳效果也不错,不加奶的时候也有点发酸
    3. Peet's Coffee 迪克森少校挂耳 (深烘): 不加奶不加糖时,和星巴克美式的味道 90% 接近了,但是小贵

    目前来看,影响口感的最大因素还是烘焙程度 (这也是所有咖啡首先注明的参数,有的甚至直接在产品标题中标注)
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