@wowowowow 炒菜得到的收益是很大的，因为直接关联的就是健康，另外，你炒菜水平很差，屡屡被家人嫌弃，我也是这样，但是我家里人有嫌弃也有鼓励（她不想炒菜的原因是夏天热得很），简单的菜我来弄，她就在关键点指点我一下（比如下调味料红烧那种），切菜我都切了好几年了，要这么说，我学炒菜也学了 3,4 年了吧，切菜切了 7 ，8 年。 也只是水平一般般，看这下厨房小程序，单线程做菜没问题的那种，但是赶不上家里人的有条不紊，多线程操作（简单的我勉强多线程）。 我也失败过很多次（怕没熟，多炒一会，怕没味，多下了点盐巴），没关系的，怕没熟，多炒几次就知道了，怕没味，可以先少下点，翻炒下再吃一口试一下，不够再加一点点。 当然，失败的菜我肯定要多吃点，但是我家里人试新菜也会失败啊，我也会多吃，主打一个我炒菜能有效减轻你的负担，我也能学到东西，何乐不为？ 这是我一个菜鸟厨师的学习经历，希望对你有一些帮助，主要就是：多练，失败了自己吃，家里人的鼓励，就这样。