Chu

任何时候都不要放弃希望，这点最重要！

@peneazy
感谢，有感于市面上买不到真蜂蜜，我自己家养了一些，这样自己可以吃到放心蜂蜜。看到上面评论对蜂蜜有一些误解就想说说我的感受。
@haiyang1992 @choury
从成分上来讲，蜂蜜的主要成分葡糖糖、果糖、酶和水，这个是没有争议的。蜂蜜对咽喉干痒、便秘有一定的效果，这是我的感受。所以在对蜂蜜有效成分的分析上，排除掉葡糖糖、果糖、酶和水，我就分析可能是蜂蜜中含量很少的酶和氨基酸了，而且我也说了这是可能，因为我自己也不确定。因为从药效或者药理上，有些起作用的成分往往就是微量的，只是目前我们还不知道而已。所以前面我也说了，蜂蜜的作用也不能夸大，有什么就说什么。前面也有 V2exer 留言说有一些效果不是吗？

@Osk
缺蛋白质的话可以弄点蜂蛹吃，那东西富含蛋白质，如果你可以接受的话。

@choury
关于酶的成分，生物化学书上讲主要为蛋白质，你说得没错。瘦肉的主要成分也是蛋白质，这也是对的。区别在于蜂蜜中酶的来源是植物的花粉和花蜜，植物性蛋白分解的氨基酸种类和含量可能与动物性蛋白中的不一样，适量地补充植物源性的氨基酸是不是可能补充人体内的某些氨基酸，我是说可能。

蜂蜜的主要成分是葡糖糖、果糖、酶和水，基本上不含蔗糖。如果从成分上上面的人说的没错，但是蜂蜜中含有的少量的酶可能是对人体有益的关键成分。如果你把蜂蜜当成能量来源的话，那就跟吃白砂糖没有区别了。吃蜂蜜确实对人体有好处，但是也不能过分夸大其功效。

国内按蜜蜂种类上分为中蜂（土蜂）和西蜂（意蜂）两种，两种蜂蜜本质上没有区别，只是口感上有差异。

如果按照蜜源分可以分菜花蜜、槐花蜜、五倍子蜜、枇杷蜜、荔枝蜜等等；如果不刻意区分蜜源，什么蜜源都采的话就是百花蜜。

从养殖方式上分为活框养殖和土箱养殖，前者可以通过摇蜜的机器分离蜂蜜，后者只能割蜂巢取蜜。西蜂以摇蜜为主，中蜂专业养殖也是摇蜜的，农村少量养殖以割蜜为主。

中蜂百花蜜就是土蜂采集各种花蜜酿制的蜂蜜，这样的蜂蜜香味稍浓一些。

区分蜂蜜优劣的一个指标就是波美度，说白了就是蜂蜜的浓度。一般波美度达到四十度的封盖蜜，不论是中蜂蜜还是意蜂蜜都是好蜜。上面提到的蜂盖蜜是蜜蜂将发酵达到四十度以上的成熟蜂蜜用蜂蜡封盖起来，以备不时之需用的，这种蜜质量很好。

意蜂飞花逐蜜，能抓住大蜜源大量产蜜，但是有些蜂农没有等封盖就摇出来了，这种蜜也算真蜜，只是波美度比较低，不能久放，所以价格就低。

还有就是通过水解的方式将淀粉水解成果糖和葡萄糖，然后冒充成蜂蜜。还用用蔗糖冒充蜂蜜，用壳聚糖充当粘稠剂，色素染色的，这些都是假蜂蜜。超市十几块钱的都是这路货色。真正的蜂盖蜜，包括中蜂蜜（土蜂蜜）、意蜂蜜都不便宜，这些基本上是不愁销路的，一般都是被附近的和熟人买了。

图片不能显示啊

@yiFire
http://imgur.com/a/TTUpt5g

@yiFire
你说的是这种中蜂百花蜜(土蜂蜜)吗？对咽喉干痒、便秘有一定的效果，其他的不敢保证。给你上一张今年割的土蜂蜜的照片
https://imgur.com/a/TTUpt5g